Enoteca Veneta a Conegliano

Cento etichette in mostra, degustazione e ristorazione

L'Enoteca Veneta ottiene l’attestato dalla Regione

E’ stata riconosciuta ufficialmente, con una delibera regionale, l’Enoteca Veneta, con sede presso la scuola enologica Cerletti. La struttura era nata nel maggio del 2009, attivata dal Centro di Ricerca e Formazione nel settore vitivinicolo. Tra i soci dell’Enoteca Veneta si annoverano la Provincia di Treviso, la Fondazione per l’insegnamento Enologico e Agrario e il Consorzio Agrario Interprovinciale di Treviso e Belluno. «L’Enoteca regionale è nata per motivi istituzionali di rappresentatività agroalimentare, dei vini e dei prodotti alimentari veneti Igt, Dogc e Doc - ha puntualizzato il presidente Mario Napetti - abbiamo già concluso e stiamo portando avanti accordi con vari consorzi in modo da rappresentare al meglio le peculiarità della nostra regione». L’Enoteca che ha sede in via Zamboni 16, in una parte della scuola enologica Cerletti, ha due piani, uno dedicato all’esposizione dei produttori vitivinicoli della Regione (sono presenti 100 etichette venete) e uno per le degustazioni. Attivo un servizio di ristorazione. «Dopo il riconoscimento, tramite la delibera regionale - ha proseguito il presidente Napetti - ci sarà un coordinamento più puntuale di tutte le iniziative, che prima erano sporadiche. Stiamo portando avanti molti progetti e per la fine del 2011, grazie a un accordo con il ministero della pubblica istruzione, porteremo a compimento un concorso per tutte le scuole enologiche d’Italia. Il target sono gli studenti degli ultimi due anni, che dovranno sviluppare progetti legati al buon bere e al comportamento corretto verso il vino». Tra le attività recentemente realizzate, il progetto «Veneto da gustare», in collaborazione con Unicarve, l’Associazione Produttori Carni Bovine Triveneto, e il Consorzio tutela del radicchio rosso di Treviso IGP e variegato di Castelfranco IGP.

Articolo di Salima Barzanti per www.tribunatreviso.it

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Il turismo enogastronomico della regione Veneto ha una importante tappa nell’offerta ricettiva: l’Enoteca Veneta.

Il locale riunisce in un unico luogo degustazioni, ristorazione, vendita prodotti tipici e formazione, così da offrire un assaggio dell’accoglienza di casa nostra e il meglio delle produzioni agro-alimentari venete certificate.

Per rispondere alle nuove esigenze l’edificio, che si sviluppa su una superficie di circa 1.200mq su due piani, specializza la sua offerta: il pianterreno, grazie ad un nuovo allestimento che concilia eleganza e funzionalità, ospita un esercizio pubblico aperto ad ospiti locali e turisti stranieri dove e' possibile degustare tutte le etichette venete DOC in abbinamento ai prodotti agro-alimentari veneti IGP e DOP come i formaggi, i salumi e i prodotti ortofrutticoli.

L’ampia sala al primo piano, attrezzata per convegni, e' a disposizione per l’organizzazione di corsi di formazione, corsi per sommelier, corsi di marketing per operatori del settore enologico e agro-alimentare e corsi per guide turistiche.

Inoltre, grazie all’allestimento di una cucina altamente attrezzata e alla presenza di personale qualificato sia per il servizio di ristorazione che per la degustazione dei vini, il ristorante dell’Enoteca Veneta si pone come fiore all’occhiello della struttura, vocato alla valorizzazione del prodotto veneto.

Cav. Giorgio Napetti
Presidente Centro Regionale di Ricerca e Formazione nel settore Vitivinicolo

“E’ un’esperienza nuova ed esclusiva nel territorio regionale. Per la prima volta si concentrano in una struttura i prodotti tipici certificati, la cucina veneta con le ricette della tradizione, la formazione con l’approfondimento dei diversi aspetti legati al turismo enogastronomico e la vendita diretta dei prodotti in mostra. L’Enoteca Veneta si propone quindi come una speciale vetrina capace di presentare al visitatore le peculiarità del comparto agro-alimentare della nostra regione trasmettendo anche le tradizioni gastronomiche di ogni singola provincia. Da qui partirà il viaggio alla scoperta delle terre che generano i vini in degustazione e delle persone che ogni giorno danno vita a tanti prodotti tipici di qualità.”