Ristorante Relais Cà del Poggio
 
......Ristorante Relais Cà
del Poggio.....dove il Prosecco incontra il Mare.....
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L’ACCADEMIA
ITALIANA DELLA CUCINA INCORONA IL RISTORANTE RELAIS CA’
DEL POGGIO
Al
locale di San Pietro di Feletto l’unico diploma
di “Buona Cucina” andato,
per il 2011, ad un ristorante italiano
Alberto (a destra)
e Marco Stocco, titolari del Ristorante Relais Ca’
del Poggio |
L’Accademia
Italiana della Cucina premia Ca’ del Poggio.
Il Ristorante Relais di San Pietro di Feletto ha
ricevuto il Diploma di “Buona Cucina”
2011, prestigioso riconoscimento riservato ai ristoranti
di cucina italiana che operano nel rispetto della
tradizione e della qualità.
L’Accademia
Italiana della Cucina è nata a Milano il
29 luglio del 1953, quando un gruppo di amici condivise
l’idea che il famoso giornalista e scrittore
Orio Vergani perseguiva da tempo: quella di fondare
un’Accademia con il compito di salvaguardare,
insieme alle tradizioni della cucina italiana, la
cultura e la civiltà della buona tavola.
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Immerso
nel cuore delle colline trevigiane, “dove - secondo
l’ormai celebre slogan - il Prosecco incontra il
Mare”, il Ristorante Relais Ca’ del Poggio
incarna alla perfezione il proposito che ispirò
i padri fondatori dell’Accademia Italiana della
Cucina.
Particolare importante,
l’Accademia Italiana della Cucina ha premiato, per
l’anno appena concluso, quattro ristoranti: il “Latium”
di Londra, il “Quattro Gatti” di Amsterdam
e il “Krizia” di Budapest, che fanno buona
compagnia ad un’unica realtà italiana: il
Ristorante Relais Ca’ del Poggio, ormai divenuto
meta preferita dei più severi gourmet internazionali.
La consegna del Diploma
di “Buona Cucina” avverrà il 23 febbraio
a San Pietro di Feletto, in una serata di gala in cui
Ca’ del Poggio, sventolando idealmente il tricolore,
interpreterà, una volta di più, il ruolo
di solido e vivace baluardo della miglior tradizione gastronomica
italiana.
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Il
Ristorante Relais Cà del Poggio
sorge su un dolce e silente dosso collinare
appena alle spalle di Conegliano |
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Nel dolce
incanto di queste colline felettane, tanto care a Cima
da Conegliano, Giorgione e Tiziano, il Ristorante Relais
Cà del poggio apre le sue porte a quanti amano
i piaceri di una tavola aristocratica, ricca dei profumi
veri del mare adriatico, arricchita da una sapienza gastronomica
acquistata in lunghi anni di seria professione. |
Qui, ove un tempo
i patrizi veneziani costruivano le proprie splendide dimore, si
trova oggi, in un ambiente elegante e signorile, la raffinata
cucina dei Dogi, con il meglio del pescato del giorno, in una
varietà di piatti rispettosi della migliore tradizione
veneta.Una cucina semplice e saporita, accompagnata dai migliori
Vini Veneti, Friulani, Trentini e dalle migliori zone vocate italiane
ed estere.
Il Ristorante Relais
si trova sulla strada dei colli del Prosecco D.O.C di Conegliano
Valdobbiadene
Abbiamo
studiato ogni dettaglio, l'illuminazione,
le tovaglie e le decorazioni, per rendere il nostro ristorante
un luogo caldo ed accogliente
per le vostre cene. |
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Creativi, professionali
e attenti alle tradizioni
Il nostri chef Stocco Marco è Vairo Vincenzo riconosciuti
a livello italiano
come dei più attenti ricercatori dei sapori della tradizione
culinaria italiana
La qualità
dei nostri prodotti
Dall'antipasto, ai vini al caffè...
ogni prodotto viene selezionato meticolosamente
per garantire la qualità del nostro servizio
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articolo
di Giampiero Rorato tratto da 'Trevisani a Tavola' supplemento
de 'Il Quindicinale' |
Fra i ristoranti
trevigiani che più hanno fatto parlare di sé in
questi ultimi anni c’è il Relais Ca’del Poggio
(www.cadelpoggio.it),
in comune di San Pietro di Feletto e non solo per la sua eleganza
e per lo splendido panorama sui colli del Prosecco che si ammira
dalle sue sale, ma per una cucina marinara che è andata
notevolmente crescendo e imponendosi all’attenzione anche
dei più severi buongustai. Il Ristorante Relais Ca’
del Poggio è un luogo davvero unico ed è proprietà
della famiglia Stocco che opera nel mondo della ristorazione dal
1958, con importanti e qualifi cate esperienze prima a Bibione
– dove il ristorante degli Stocco era considerato il migliore
della località balneare – quindi, dal 18 ottobre
1994, nell’attuale sede di San Pietro.
In
questo luogo “dove il prosecco incontra il MARE”,
non solo perché il nobile vino prodotto nelle colline
d’attorno è il più richiesto dalla
clientela internazionale che frequenta il ristorante,
ma soprattutto perché la cucina serve ottimi piatti
di pesce per gustare il quale qui arrivano gourmet d’ogni
parte, attori, sportivi – con prevalenza dei campioni
delle due ruote, dello sci e del calcio – uomini
di cultura, politici, giornalisti, compagnie di amici
e tante famiglie. |
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Le abbiamo viste
anche noi le famiglie riunite attorno a tavole festose e mi ha
colpito il parcheggio quasi sempre
pieno che ho visto quando sono salito, come i ciclisti nell’ultimo
Giro d’Italia, per il
“Muro di Ca’ del Poggio” (così i giornalisti
della Rai hanno ribattezzato Via
dei Pascoli) per sedermi a uno di questi tavoli elegantemente
preparati. E ho scoperto che
la numerosa presenza di commensali non ha segreti: qui c’è
un’accoglienza sempre
cortese e gentilissima, un servizio pronto e sorridente, una cucina
ogni volta appagante ottenuta
da una materia prima di grande qualità, un rapporto qualità/prezzo
di assoluta convenienza per un ristorante di pesce. Un segreto
da poco, si dirà, ma
questa intelligente linea operativa è stata l’arma
vincente del Relais Ca’ del
Poggio.
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I
piatti che impreziosiscono la cucina sono soprattutto
le crudità dell’Adriatico: scampi, ostriche,
canestrelli, capesante, carpacci; poi risottini all’onda,
paste ai profumi marinari, branzini ed altri pesci secondo
il pescato del giorno. Godibilissimi anche i dessert fi
nali a completare degli incontri ogni volta piacevoli.
Ricca e molto convincente è poi la Carta dei Vini. |
Il successo di
questo ristorante è stato possibile e continua ad esserlo
perché è retto da una famiglia di seri professionisti:
Fortunato e Maria Stella Stocco hanno portato i loro saperi e
la loro grande cultura professionale da Bibione a San Pietro di
Feletto e sono sempre giovanilmente presenti in ristorante, anche
se Fortunato sta seguendo con impegno un grande progetto che guarda
al futuro. Maria Stella accoglie gli
ospiti con il suo dolce sorriso, creando subito
una giusta atmosfera.
In sala c’è il fi
glio Alberto, bravissimo, gentile, pronto, attento
a tutto, capace di risolvere qualsiasi problema.
In cucina l’altro figlio Marco, cuoco
di vaglia, conosce ogni tipo di pesce e
lo sa trasformare, in collaborazione con
l’altro chef, Vincenzo Vairo, in piatti che
incantano. E con loro ci sono ottimi collaboratori che
contribuiscono a garantire effi cienza, funzionalità
e successo al ristorante. |
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Un cenno, infine,
al progetto di Fortunato: egli sta seguendo la costruzione di
un albergo adiacente al ristorante,
il “Grand Hotel Villa del Poggio” che sarà
pronto nel 2011 e che sarà dotato di ogni confort.
Non mancherà
proprio nulla e così gli ospiti della famiglia Stocco,
oltre a una cucina marinara di grande eccellenza, potranno godere
di un’ospitalità unica per la Marca Trevigiana e
il complesso Ristorante-Hotel rappresenterà, fra meno di
due anni, un’imperdibile punto di riferimento per il turismo
internazionale che ama la nostra terra.
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