Ristorante La Vigna presso Relais Monaco Hotel

Ristorante "La Vigna" presso Relais Monaco Hotel Via Postumia 63, 31050 Ponzano Veneto - Treviso tel. +39 0422 9641 fax + 39 0422 964500 www.relaismonaco.it - mailbox@relaismonaco.it

Ristorante La Vigna - presso Relais Monaco

Chef : Filomeno Salerno "Mimmo"

Il ristorante "La Vigna" del Relais Monaco è situato alle porte di Treviso, in una delle più suggestive residenze storiche dell'800.

La Sala Ristorante con la sua atmosfera intima e raffinata è il luogo ideale per assaggiare le migliori "golosità" della cucina veneta accompagnate da pregiati vini accuratamente selezionati.

La Sala Banchetti, immersa nel verde, gode della luminosità e dell'incanto offerti da una struttura completamente vetrata che crea una sorta di continuità tra interno ed esterno consentendo così di vivere la bellezza del parco.

Unica ed elegante, la Sala Bellini, nella Villa, con vista sul nostro meraviglioso parco è ideale per chi desidera riservatezza e privacy per pranzi e cene intime e familiari. Allo stesso tempo, essendo dotata di impianto audio e video al plasma da 50’’ ospita fino a 35 persone a teatro, ideale per conferenze stampa, piccole presentazioni o board meetings.

Particolarmente entusiasmante la terrazza estiva del ristorante con vista sul parco adatta per colazioni di lavoro a pranzo e per cene a lume di candela alla sera in un'atmosfera accogliente e raffinata.

Chef Filomeno Salerno "Mimmo"

Ottima la cucina condotta dallo chef Mimmo Salerno che propone una ristorazione di carne e di pesce ben attenta alle selezioni del territorio. Mimmo ha una grande carriera con responsabilità in famosi ristoranti del Nord Est - dall’Hotel Cipriani di Venezia al Morarat di Rivignano (Udine) - e una enorme esperienza delle materie prime, che seleziona lui stesso e con estrema attenzione, osando spesso abbinamenti particolari ma mantenendo sempre e comunque il rispetto per la loro natura prima. La sosta è consigliata non solo agli ospiti dell'hotel, ma a tutti quelli che desiderano un momento di relax chic informale.

Alcune specialita' dello Chef

Emulsione di baccalà con soufflè di polenta di storo e pomodorino confit

Composizione di saor “scampi, sgombro e sarde”

Lonza di maialino caramellato al miele d'acacia ed erbe aromatiche su tortino di patate croccanti

Spuma allo yogurt e menta con fantasie alla liquirizia

Caramelli di frutta

Ristorante "La Vigna" presso Relais Monaco Hotel Via Postumia 63, 31050 Ponzano Veneto – Treviso tel. +39 0422 9641 fax + 39 0422 964500 www.relaismonaco.it - mailbox@relaismonaco.it

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