Manzoni Bianco - Incrocio Manzoni 6.0.13

Incrocio ottenuto dal prof. Luigi Manzoni presso la scuola enologica di Conegliano negli anni '30-'35. L'incrocio è tra Riesling Renano e Pinot Bianco. Il numero sta ad indicare il ceppo selezionato da cui poi è stata fatta la moltiplicazione. Attualmente viene indicato come Manzoni bianco ed e' prodotto in uvaggio nella DOC Colli di Conegliano.
Presenta grappoli piccoli, corti e tozzi. Gli acini, medio piccoli, sferoidi, hanno buccia consistente, dal colore giallo verdognolo e buccia molto pruinosa.

Distribuzione geografica: Un vitigno la cui diffusione è limitata al Trevigiano e al Medio Friuli.

Caratteristiche del vino: È ritenuto un prodotto di grande qualità che presenta gradazioni zuccherine elevate, associate ad una buona acidità. Di colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli, delicatamente profumato e leggermente aromatico, di gusto pieno e sapido. Talvolta viene utilizzato anche per particolari uvaggi.

Colore bacca: bianca

Descrizione grappolo: il grappolo si presenta piccolo, corto, di forma tozza, alato, leggermente spargolo. Acino medio, piccolo di colore giallo tendente al verde, ricco di pruina, con ombelico persistente.

Allevamento e potatura: diverse sono le forme dall’allevamento utilizzate dalla pergola semplice al guyot ed al cordone speronato.

Vendemmia: esclusivamente a mano.

Epoca di maturazione: media (seconda decade di settembre)

Abbinamenti consigliati: Ottimo da aperitivo, in abbinamento con piatti leggeri a base di formaggi molli, salumi, ma soprattutto ideale con risotti di pesce, piatti di verdure e carni bianche, portate a base di pesce bollito e alla griglia. Ottimo anche come fine serata

Grado Alc.: 12%

Temperatura di servizio: 6-8°C

Bicchiere consigliato: La flûte.

Conservazione e consumo: Conservare coricato al fresco e al buio, consumare entro 18 mesi dall'imbottigliamento.

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I nostri Incroci Manzoni 6.0.13 di fiducia:

Cantina Rechsteiner :
medaglia di bronzo al Decanter World Wine Award 2011

Dopo i riconoscimenti ottenuti ai locali concorsi enologici, il Manzoni Bianco 2010 Rechsteiner si conferma anche in ambito internazionale, ricevendo la medaglia di bronzo al Decanter World Wine Awards, importante concorso enologico che si svolge in Gran Bretagna.

211 gli esperti chiamati ad assaggiare gli oltre 12.000 campioni di vino provenienti da 44 paesi. Già in passato il Manzoni Bianco Rechsteiner si era contraddistinto per la sua eleganza tanto da venire citato sulla rivista Time. Il riconoscimento testimonia il crescente interesse ad apprezzamento per i vini autoctoni iniziato qualche anno fa. Il Manzoni Bianco è disponibile presso il punto vendita di via Frassenè, 02 a Piavon e presso l’agriturismo di S. Nicolò di Ponte di Piave.

Rechsteiner di Florian Von Stepski Doliwa Via Frassenè, 2 31046 Piavon di Oderzo TV tel +39 0422 752074 - fax +39 0422 752155 www.rechsteiner.it - rechsteiner@rechsteiner.it

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Il Bianco Autoctono delle colline trevigiane
MANZONI BIANCO DOC MONTELLO E COLLI ASOLANI

Il professor Luigi Manzoni negli anni ’30, storico preside della locale facoltà di viticoltura, ha sperimentato e creato il famoso innesto tra Riesling renano e Pinot bianco che oggi attira un numero sempre crescente di appassionati e professionisti del vino.
Il codice contenuto nel nome del vino, INCROCIO MANZONI 6.0.13 sta ad indicare rispettivamente il numero del filare, il progressivo dell’esperimento condotto dal prof. Manzoni e il numero della pianta all’interno dello stesso filare.
I punti di forza dell’Incrocio Manzoni, che lo rendono unico al mondo, sono l’alto contenuto di zuccheri nell’uva, un’alta acidità di base ed una velocità di maturazione, essendo un vitigno precoce nella data di vendemmia.

Il Manzoni Bianco si esprime al meglio dopo un lungo affinamento in bottiglia e dopo un certo tempo di apertura nel calice.
Dal punto di vista dell’analisi sensoriale, la nota più evidente è data da un profumo di frutta matura e nello stesso tempo esotica, unito ad una splendida mineralità; Dopo un affinamento prolungato in bottiglia la complessità aumenta e di pari passo anche l’eleganza complessiva liberando un sentore molto particolare di mandorla dolce.

Incrocio Manzoni 6.0.13 - Cirotto Vini

ANNATA 2009 DENOMINAZIONE DOC Montello e Colli Asolani VARIETA’ Manzoni Bianco ZONA PRODUZIONE Collinare dell’asolano DENSITA’ D’IMPIANTO 6.200 ceppi Ha. (sesto d’impianto 2,30x0,70) RESA PER ETTARO Mediamente 7.000 kg/ha SISTEMA DI ALLEVAMENTO Gujot semplice TIPOLOGIA DEL TERRENO Substrato profondo con strato argillo-limoso buona presenza di scheletro e ben drenato FERMENTAZIONE In serbatoi d’acciaio inossidabile ILLIMPIDIMENTO Naturale in serbatoi di acciaio inossidabile AFFINAMENTO In serbatoi d’acciaio inossidabile ACIDITA’ TOTALE 5,2 g/l PH 3,40 GRADO ALCOLICO 13,00 % in vol. MIGLIOR PICCO EVOLUTIVO 3/4 anni

Rating 2008: 85/100	Award: Diploma di Merito	Recensito nella Guida 2009

CIROTTO VINI Az.Vinicola Asolana Via Bassanese, 51 - 31011, ASOLO - Italy tel:+39 423 952396 - fax:+39 423 55602 www.cirottovini.com - barbara@cirottovini.com

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Incrocio Manzoni 6.0.13 - 'Nina' - Ca’ di Rajo

Soc. Agr. Ca’ di Rajo di Cecchetto Bortolo & S. s.s. Via del Carmine 2/2 31020 San Polo di Piave TV ITALIA Tel. e Fax 0422.855885 info@cadirajo.it http://www.cadirajo.it

Incrocio Manzoni 6.0.13 - 'Nina'

Denominazione: Incrocio Manzoni 6.0.13

CONSIGLI UTILI
Abbinamenti: Particolarmente indicato per i primi piatti di pesce, eccelente con i risotti di asparagi , carni bianche e formaggi
Temperatura di servizio: 10°
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore

Per prenotazioni e informazioni alberghiere online o telefoniche contattare ForTravel.it: CENTRO PRENOTAZIONI ALBERGHIERO PER IL VENETO (Servizio Gratuito a prezzi convenzionati per utenti MarcaDoc.it) Tutti i giorni dalle 8.00 alle 22.00 (fino alle 24 nel periodo estivo) Tel. +39 0421.380230 - Fax + 39 0421.93679 Mail: info@fortravel.it - Web: www.fortravel.it