Il
Bianco Autoctono delle colline trevigiane:
Manzoni Bianco - Incrocio Manzoni 6.0.13
MANZONI BIANCO DOC MONTELLO E COLLI ASOLANI
Il Bianco
Autoctono delle colline trevigiane
MANZONI BIANCO DOC MONTELLO E COLLI ASOLANI
Il professor Luigi
Manzoni negli anni ’30, storico preside della locale facoltà
di viticoltura, ha sperimentato e creato il famoso innesto tra
Riesling renano e Pinot bianco che oggi attira un numero sempre
crescente di appassionati e professionisti del vino.
Il codice contenuto nel nome del vino, INCROCIO MANZONI 6.0.13
sta ad indicare rispettivamente il numero del filare, il progressivo
dell’esperimento condotto dal prof. Manzoni e il numero
della pianta all’interno dello stesso filare.
I punti di forza dell’Incrocio Manzoni, che lo rendono unico
al mondo, sono l’alto contenuto di zuccheri nell’uva,
un’alta acidità di base ed una velocità di
maturazione, essendo un vitigno precoce nella data di vendemmia.
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Il Manzoni
Bianco si esprime al meglio dopo un lungo affinamento in
bottiglia e dopo un certo tempo di apertura nel calice.
Dal punto di vista dell’analisi sensoriale, la nota
più evidente è data da un profumo di frutta
matura e nello stesso tempo esotica, unito ad una splendida
mineralità; Dopo un affinamento prolungato in bottiglia
la complessità aumenta e di pari passo anche l’eleganza
complessiva liberando un sentore molto particolare di mandorla
dolce. |
Incrocio
Manzoni 6.0.13 -
Cirotto Vini
ANNATA
2009
DENOMINAZIONE DOC Montello e Colli Asolani
VARIETA’ Manzoni Bianco
ZONA PRODUZIONE Collinare dell’asolano
DENSITA’ D’IMPIANTO 6.200 ceppi Ha.
(sesto d’impianto 2,30x0,70)
RESA PER ETTARO Mediamente 7.000 kg/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Gujot semplice
TIPOLOGIA DEL TERRENO Substrato profondo con strato
argillo-limoso buona presenza di scheletro e ben drenato
FERMENTAZIONE In serbatoi d’acciaio inossidabile
ILLIMPIDIMENTO Naturale in serbatoi di acciaio
inossidabile
AFFINAMENTO In serbatoi d’acciaio inossidabile
ACIDITA’ TOTALE 5,2 g/l
PH 3,40
GRADO ALCOLICO 13,00 % in vol.
MIGLIOR PICCO EVOLUTIVO 3/4 anni |
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Rating
2008: 85/100 |
Award:
Diploma di Merito |
Recensito
nella Guida 2009 |
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Cirotto
Vini - Azienda Vinicola Asolana dal 1949
Cirotto
Vini nasce nel 1949 nella splendida e storica cornice di
Asolo, "Città del Vino", ultima fascia
collinare prima delle Dolomiti. La passione di Leandro Cirotto,
fondatore della cantina, si è allargata, nel susseguirsi
di 3 generazioni, prima al figlio Giovanni, che ha portato
l'azienda ad una rapida espansione nel corso degli anni
'70-'80, e successivamente anche ai nipoti Monica, Barbara,
Gilberto e Francesco, volti ed energie nuove per l'azienda,
che hanno ridato vitalità a questa piccola realtà
a conduzione familiare. |
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Il progetto di crescita dell'azienda, con la recente acquisizione
di nuove superfici vitate e continui investimenti per il rinnovamento
della cantina, vuole coniugare tradizione e innovazione, mantenendo
fermo l'intento di essere votati all'eccellenza.
Attiva nel cuore
di un'area DOC tradizionalmente vocata alla produzione di uve
con caratteri organolettici adatti ai più esigenti estimatori,
l'azienda rispetta in fase di produzione dei rigorosi requisiti
per un prodotto finale di alta qualità.
La produzione "DOC Montello e Colli Asolani", comprende
il Prosecco, il Manzoni Bianco, il Rosso Montello Superiore, il
Cabernet Sauvignon DOC Superiore e il Merlot DOC Superiore.
I vini Cirotto hanno ottenuto ottimi riscontri anche all'estero,
ultimo dei quali il recente riconoscimento conquistato al "Decanter
World Wine Awards 2009" con il PROSECCO CIROTTO EXTRA DRY
DOC Millesimato 2008, che ha ufficialmente acquisito con questa
vendemmia la denominazione ASOLO D.O.C.G .
In un mondo sempre
più massificato, queste nostre piccole realtà produttive,
spesso a sola conduzione familiare, dove dominano grande creatività,
accurata scelta delle materie prime e moltissima attenzione a
tutto il processo di produzione, sono oggi la nostra vera ricchezza,
un bene da valorizzare e difendere sempre più.
Degustazioni e visite
Asolo, famosa per essere chiamata la "perla della provincia
di Treviso", è certamente una delle più apprezzate
mete turistiche della regione veneto.
Per chi visita questi luoghi dalla storia millenaria, una visita
alla cantina è una tappa da non perdere.
La Cantina Cirotto organizza visite guidate alla scoperta dell'affascinate
mondo del vino con una presentazione e spiegazione tecnica dei
nostri vini.
Insieme ai vini sono serviti alcuni assaggi gastronomici di prodotti
tipici, sono possibili visite con degustazione anche in inglese
e tedesco o per gruppi superiori alle 20 persone. Al termine della
visita è possibile l'acquisto dei vini.
articolo collegato:
Cirotto
Vini - Azienda Vinicola Asolana dal 1949
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PER IL VENETO
(Servizio
Gratuito a prezzi convenzionati
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Tutti i giorni dalle 8.00 alle 22.00
(fino alle 24 nel periodo estivo)
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