Nella versione ‘col fondo’ il Prosecco si veste certamente di tradizione, di quella consuetudine famigliare che sa di focolare domestico, di cose semplici e di risate cordiali. Ma con il Valdobbiadene Prosecco Superiore Sottoriva sur lie, la tradizione ha varcato i confini del tempo e dello spazio sbarcando negli Stati Uniti.

“Sottoriva ha il profumo del pane appena sfornato e un leggero sentore quasi metallico delle bollicine ficcanti, un sentore di mela selvatica e un finale asciutto”. Così Alan Tardi, giornalista enogastronomico del The New York Times ha descritto il sur lie Sottoriva di Malibràn, citandolo in un servizio sul Prosecco Superiore e sulle novità della Docg.

«E’ con grande soddisfazione che leggiamo la recensione di Alan Tardi sul nostro Sur Lie Sottoriva – afferma Maurizio Favrel, titolare di Malibràn - a testimonianza che anche i palati d’oltre oceano possono apprezzare questa particolare tipologia di Prosecco della tradizione su cui noi crediamo molto».

Per rappresentare il territorio e la Denominazione, il New York Times ha scelto anche il sur lie Sottoriva, già Vino Slow 2012 secondo la guida Slow Wine di Slow Food. «Il Sur Lie Sottoriva è il vino della tradizione che da sempre produciamo – conclude Maurizio Favrel - e che da qualche anno riproponiamo in chiave più moderna. In un calice di Sottoriva ci sono la franchezza del nostro territorio, il vigore della nostra storia e la morbidezza delle nostre colline».