VENEZIA INCONTRA L’EUROPA :
12
novembre 2010 -
Ristorante “La Vigna” del Relais Monaco
articolo collegato:
Venezia
incontra l’Europa 2011 - Ristorante “La Vigna”
del Relais Monaco
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Venerdì 12
novembre 2010
Vini e sapori di Slovenia
Bacco Adoro et Amo
La Tavola Armonica
Il Relais Monaco in collaborazione
con Papageno, rivista enogastronomica dell'Alpe Adria, promuove
cinque magiche serate di respiro europeo nella raffinata atmosfera
del Ristorante "La Vigna".
"Venezia incontra l'Europa" sarà il filo conduttore
di incontri esclusivi, in cui il momento culturale sarà
l'occasione per costruire un menù a tema interpretato a
quattro mani da Mimmo Salerno, chef del Relais Monaco in collaborazione
con prestigiosi nomi della ristorazione europea.
Durante ogni serata sarà possibile degustare una selezione
dei migliori vini d'Alpe Adria.
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IL RISTORANTE
LA VIGNA
Il Relais Monaco Hotel & Country Club, aperto tutto l'anno,
propone la raffinata cucina di Mimmo Salerno, chef executive del
Ristorante La Vigna, dalle eleganti e luminose sale affacciate
sul parco. Il menù predilige sapori mediterranei e specialità
di mare, in cui affondano le radici dello chef originario della
Puglia, uniti con equilibrio alle eccellenze gastronomiche trevigiane
e venete, anche nei piatti di terra.
La sala banchetti, immersa nel verde, gode della luminosità
e dell'incanto offerti da una struttura completamente vetrata
che crea una sorta di continuità tra interno ed esterno.
Di particolare fascino la terrazza estiva del ristorante con vista
sul parco, ideale per colazioni di lavoro o cene dall'atmosfera
accogliente e ricercata.
Mimmo
Salerno, chef Ristorante La Vigna |
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Muove i primi passi
all'hotel Cipriani, ricopre successivamente l’incarico di
supervisore della ristorazione a Santo Domingo, Parigi e New York.
Cura l’apertura del Relais Monaco nel 2000 e passa poi al
Monaco e Gran Canal fino al 2004. Successivamente prende in gestione
il ristorante Al Morarat di Rivignano di Udine per 3 anni. Dal
2007 opera come responsabile al Ristorante La Vigna del Relais
Monaco Hotel & Country Club di Ponzano Veneto, una delle quattro
strutture ricettive del Gruppo Benetton.
La sua cucina è molto variegata, nota soprattutto per le
tecniche approfondite nelle cotture sottovuoto. Grande conoscitore
anche delle materie prime, crea gli abbinamenti più particolari
mantenendo sempre e comunque il rispetto per il prodotto originario.
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Venerdì 12 novembre 2010
Vini e sapori
di Slovenia
Ore 19.30
Bache bene venies - La Tavola Armonica
Ore 20.30
Menù a cura di Mimmo Salerno , chef Ristorante La Vigna
In collaborazione con:
Tomaž Kavcic , chef del Ristorante Gostilna Pri Lojzetu -
Zemono
Selezione pregiate etichette
di vini sloveni
Disponibilità limitata.
Richiesta prenotazione.
Relais Monaco - Tel. +39 0422 9641 – mailbox@relaismonaco.it
via Postumia 63, Ponzano Veneto (Treviso)
Costo 60,00 euro, selezione dei vini inclusi.
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Tomaž Kavcic, chef ristorante Gostilna Pri Lojzetu
- Zemono
Tomaž Kavcic è
nato e cresciuto tra i fornelli, nella trattoria pri Lojzetu di
Dornberk (Montespino, nella Valle del Vipacco) gestita prima di
lui da tre generazioni dalla sua famiglia (per la precisione dal
1897). Dalla mamma, Katja, ha imparato a conoscere e ad amare
le tradizioni gastronomiche locali; su quelle basi, Tomaž
ha sviluppato con sensibilità, creatività e tecniche
moderne la “sua” cucina.
Da una decina di anni, la locanda di Dornberk si è trasferita
una ventina di chilometri più in là, a Zemono, sempre
nella valle del Vipacco; oggi Pri Lojzetu è considerata
la migliore trattoria slovena.
Tomaž, che nel frattempo è entrato nei JRE (Jeunes
Restaurateurs d'Europe) divenendo presidente della sezione slovena,
è rimasto il ragazzo alla mano, che non si monta la testa
anche quando – come è successo a fine settembre 2010
– si trova a cucinare per i Capi di Stato di tutta Europa.
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“La Tavola Armonica”
La Tavola Armonica è
un gruppo di amici musicisti o con trascorsi musicali comuni,
che si trovano per suonare e cantare insieme con impegno e allegria.
I componenti hanno diversa estrazione musicale: c'è chi
si dedica a tempo pieno al jazz, chi suona repertori etnici e
"di nicchia" come il fado portoghese o il tango argentino,
c'è invece chi si è votato alla musica antica, dal
Medio Evo al Rinascimento al Barocco, con strumenti e vocalità
antichi; altri ancora affrontano repertorio romantico in formazioni
strumentali e corali; c'è chi si occupa di studi musicologici
o di critica musicale e chi, inoltre, affianca tutto questo con
un'appassionata attività didattica. Ma fra essi vi sono
anche appassionati di musica che svolgono altre attività
(un chimico, due architetti, un esperto di informatica, un medico,
un glaciologo, un manager, addetti commerciali, docenti in ambiti
diversi) tutti accomunati dalla passione della pratica e degli
studi musicali.
Associazione Culturale
di Ricerca ed Esecuzione Musicale LA TAVOLA ARMONICA
Via Giardino Giusti, 19 - 37129 Verona - Tel. e Fax 045 597564
- www.tavolarmonica.it
Per informazioni e prenotazioni:
RELAIS MONACO,
HOTEL & COUNTRY CLUB - Ponzano Veneto, Treviso
Sorta all'inizio del 1800, lungo l'asse dell'antica via Postumia,
l'elegante Villa Guarnieri di Ponzano divenne tra gli anni Settanta
e Ottanta, uno dei salotti della "dolce vita" trevigiana
grazie ad Alfredo Beltrame, che la trasformò in uno dei
suoi celebri Relais Toulà. Nel 1999 il Relais è
tornato a nuova vita a seguito di un completo rifacimento, firmato
dai famosi architetti Tobia e Afra Scarpa, su commissione del
Gruppo Benetton.
Oggi la villa di campagna della famiglia Persico Guarnieri è
diventata il Relais Monaco Hotel & Country Club, un prestigioso
quattro stelle alle porte di Treviso e a soli 35 km da Venezia.
Al suo interno offre un'atmosfera calda e accogliente, con spazi
ariosi e molto luminosi, e all'esterno, da filari di vigneti e
un parco di oltre 29 mila metri quadrati con alberi centenari.
Ristorante
"La Vigna" presso Relais Monaco Hotel
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Il
Relais Monaco è probabilmente uno degli alberghi
più esclusivi della marca trevigiana, che sa coniugare
la tradizionale ospitalità locale con i servizi che
lo hanno reso meta immancabile a Treviso.
Situato nel cuore del famoso nord est, ma appartato rispetto
al trambusto cittadino, l’albergo conserva l’eleganza
di un Club privato ed è luogo ideale per i viaggiatori
più esigenti. |
Raggiungibile attraverso
un rigoglioso vigneto è immerso in un maestoso parco il
Relais Monaco offre un’ampia scelta di camere e suite arredate
con eleganza e dotate di ogni confort. aria condizionata, televisione
satellitare, minibar, cassette di sicurezza, internet wireless,
sky cinema e sport.
Al corpo centrale della Villa, che ospita 18 Junior Suite e 1
Suite, sono stati aggiunti due avancorpi laterali dove trovano
posto 60 camere doppie, dai 33 ai 35 mq., che si affacciano sul
parco di 29,000mq, sulla piscina e sul vigneto.
I momenti conviviali,
come serate di gala e ricevimenti di nozze, hanno luogo nella
Sala Banchetti, luminosa veranda protesa verso il parco mentre
nel Ristorante La Vigna, intimo ed elegante, la mattina viene
servita la prima colazione a buffet all’americana con ampia
scelta di pasticceria fatta in casa, succhi freschi e ottimo caffè.
Nella stagione
estiva la piscina e la terrazza sono il luogo ideale per una colazione
di lavoro o una cena a lume di candela.
La splendida piscina esterna con
solarium, bar e servizio ristorante, inserita nel verde del parco,
che permette di godere di momenti veramente rilassanti, offre
all’ospite il telo mare, il lettino e l’utilizzo delle
cabine.
Il fitness center,
a disposizione di chi non vuol rinunciare al proprio allenamento
quotidiano, unitamente alla sauna finlandese per chi vuole iniziare
o terminare al meglio la giornata.
Il
Relais Monaco dispone di cinque sale congressi, di diverse
dimensioni, da 1 a 300 posti, adatte a meeting, sfilate
ed esposizioni, alcune con luce naturale e dotate delle
più moderne attrezzature congressuali, impianto audio
e video con proiettori ad alta risoluzione, collegamenti
per cabine di traduzione e videoconferenze, schermi giganti,
plasma display, videowall, LCD monitor; videodisplay indoor,
microfonia, mixer monitor e equalizzatori. Inoltre copertura
wireless in tutte le aree. |
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A disposizione degli ospiti parcheggio e servizio navetta da/per
l’aeroporto di Treviso entrambi gratuiti.
A soli 20 minuti, l’Asolo Golf -il Club del nostro gruppo-
offre agli appassionati un percorso di 27 buche tra i più
belli del Veneto con servizio di navetta.
Dal Relais è
possibile programmare escursioni ad Asolo, alle più famose
ville di Andrea Palladio, alla Gipsoteca di Antonio Canova a Possagno,
alle meraviglie di Venezia, alle mostre che Treviso e Conegliano
offrono ai visitatori, attenti all’arte, alla cultura ma
anche all’enogastronomia.
Il personale è
a disposizione per informazioni di carattere generale o turistico
e sarà lieto di assistervi garantendo professionalità
ed efficienza.
presentazione
in pdf
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