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Mostra mecato del "Biso" di Borso, 1-15 giugno



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Il prodotto

La definizione Biso de Borso, protetta da marchio, si applica esclusivamente ai baccelli delle varieta' della specie Pisum Sativum L. destinati al consumo allo stato fresco e coltivati nel Comune di Borso del Grappa con tecniche agronomiche tradizionali, senza impiego di pesticidi, concimi chimici di sintesi e di tecniche di forzatura.

Il gusto delicato, la particolare tenerezza e l'equilibrata dolcezza che caratterizzano il Biso de Borso hanno contribuito a farne un prodotto unico e ricercato. Il clima, l'esposizione, la giacitura e la tipologia dei terreni (sciolti e con pH leggermente alcalino) giocano un ruolo fondamentale nel determinarne le caratteristiche organolettiche.

Le varieta' attualmente coltivate sono di tipo mezzarama a fioritura indeterminata (Rondo, Progress 9, Star 9). La semina avviene a Febbraio-Marzo, a file, in pieno campo, su terreno preparato mediante concimazione organica, aratura e fresatura. Il controllo delle malerbe avviene mediante 2-3 sarchiature. Con lo sviluppo, la pianta si adagia sulle erbe infestanti avvantaggiandosi del microclima fresco-umido che si viene a creare a livello del terreno. La raccolta avviene durante la prima quindicina di Giugno: le piante, sfalciate in campo, vengono trasportate in azienda per la selezione manuale dei bacelli. Il consumatore acquista sempre prodotto appena colto.

• DESCRIZIONE
Borso, terra avara, sa produrre gli apprezzati Bisi de Borso che si distinguono per tenerezza e dolcezza.
• VARIETA'
Mezza rama: Rondo, Progress, Star 9.
• ZONA DI PRODUZIONE
Borso del Grappa (TV)
• ASSOCIAZIONE DI PRODUTTORI
Associazione Bisicoltori di Borso del Grappa.
• PERIODO
Da fine maggio fino alla terza settimana di giugno.
La raccolta avviene a sfalcio, con la successiva selezione dei bacelli.
• PIATTI TIPICI
Risi e bisi, seppie e bisi in umido, bisi in tecia, zuppa de bisi, tagliatelle con bisi e morlacco.

• EVENTI DEDICATI

“Mostra mercato del Biso de Bors” - 1-15 Giugno
Si svolge ogni anno, entro la prima quindicina di giugno, nella piazza di Sant’Eulalia.

Associazione Bisicoltori, tel. 0423/561400;
Ufficio Cultura del Comune di Borso Grappa, tel. 0423/914525

Informazioni tratte da www.comune.borsodelgrappa.tv.it

 

Per prenotazioni e informazioni alberghiere online o telefoniche contattare ForTravel.it:



CENTRO PRENOTAZIONI ALBERGHIERO PER IL VENETO

(Servizio Gratuito a prezzi convenzionati per utenti MarcaDoc.it)

Tutti i giorni dalle 8.00 alle 22.00 (fino alle 24 nel periodo estivo)
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