Maggio in compagnia di “Germogli di Primavera”
a Badoere e Cimadolmo

Esplodono gli eventi dedicati all’asparago IGP

Mese di Maggio in compagnia di “Germogli di Primavera” a Badoere e Cimadolmo

articolo collegato: Superbe 2010

Si prepara ad entrare nel vivo la rassegna gastronomica “Germogli di Primavera” che nel mese di maggio alzerà il sipario sugli eventi di punta del calendario.

Sabato 1 maggio la Rotonda di Badoere h aospitato la giornata clou della 43^ Mostra dell’Aspargo di Badoere IGP con l’inaugurazione ufficiale accompagnata dal’esibizione del Gruppo Storico Musici e Sbandieratori Città di Feltre.

Dal 06 maggio invece appuntamento lungo il corso del fiume Piave, a Cimadolmo, dove apre i battenti la 35^ Mostra dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP. La giornata d’inaugurazione si terrà domenica 09 maggio con la tradizionale sfilata lungo le vie del paese e l’inaugurazione ufficiale cui farà seguito la premiazione dei produttori appartenenti a diverse aree di produzione. Anche quest’anno sono molti i produttori iscritti al concorso che resta l’unico organizzato in provincia di Treviso. In contemporanea prenderà il via l’ottava edizione della Fiera del Passo.

Sempre domenica 09 maggio taglio del nastro anche per la 34^ Festa dell’Asparago e della Fragola a Scorzè, in provincia di Venezia. La manifestazione che si terrà dal 07 al 16 maggio propone intrattenimenti musicali, spettacoli dedicati ai bambini e ovviamente una ricchissima mostra mercato dell’asparago e delle fragole di Gardigiano.

Info: www.germoglidiprimavera.tv

Pro Loco Morgano www.prolocomorgano.it
Pro Loco Cimadolmo www.prolococimadolmo.it;
Pro Loco Scorzè www.prolocoscorze.it

Calendario eventi in corso e in apertura “Germogli di Primavera Dal Sile al Piave” 2010:

43^ Mostra dell’Asparago Bianco di Badoere
Badoere di Morgano dal 24 aprile al 9 maggio

35^ Mostra dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP
Cimadolmo dal 6 al 16 maggio

34^ Festa dell’Asparago e della Fragola
Scorzè dal 7 al 16 maggio

2^ Fiera dell’Asparago Bianco
Maserada sul Piave il 16 maggio

TURISMO: IL 'RE' BIANCO CONQUISTA LE TAVOLE

(ANSA) Il 're bianco' s'impone a tavola, nei menu' primaverili del Veneto assieme agli altri prodotti della stagione come le erbette spontanee (bruscandoli, prevedel, sciopeti). Gli asparagi piu' rinomati sono quelli di Bassano del Grappa (Dop dal 2007) e di Cimadolmo (Igp dal 2002). Ma le colture di questo prodotto si espandono in tutta la regione.

Pare che l'asparago venga dalla Mesopotamia e si sarebbe diffuso, in epoche remote, nelle regioni temperate prendendo piede anticamente in Italia, tanto che presso i Romani del Basso Impero, rappresentava uno dei piatti piu' ricercati. Tra le leggende venete quella che indica in S.Antonio da Padova colui che, proveniente dall'Africa, sparse le sementi tra le siepi. In una nota spese della Repubblica Veneta del 1534 emerge che il Doge Andrea Gritti compero' nell'agro bassanese 'sparasi mazi 130, lire 3 et soldi 10', mentre una traccia piu' evidente e' nel dipinto del pittore veneziano Giovanbattista Piazzetta 'La cena di Emmaus' dove si vede un piatto di asparagi preparato secondo la tradizionale ricetta bassanese 'sparasi, e ovi, sale e pevare, oio e aseo'. L'asparago si serve infatti bollito, insaporito con salsa olandese o burro fuso, oppure, come vuole la tradizione, accompagnato con il tuorlo dell'uovo sodo schiacciato con una forchetta, lavorato con un filo d'olio e sale (ma anche aceto). Se cotto e frullato e' ottimo per condire paste o per farcire, con altri ingredienti, tortelli e lasagne.

Da aprile a maggio negli undici comuni vicentini del Dop e' un susseguirsi di manifestazioni con cene a tema, mentre e' in cantiere 'la strada dell'asparago' con un itinerario ad hoc attraverso le zone in cui si produce il bianco germoglio. Nel trevigiano invece 'la strada dell'asparago' e' gia' una realta' e percorre gli 11 comuni dell'Igp attraversati dall'alveo del Piave (200 produttori) con epicentro Cimadolmo dove si svolgera' la manifestazione clou dal 6 al 16 maggio.

L'asparago accompagna il turista a scoprire oltre alle tradizioni gastronomiche di queste terre, anche la campagna e le bellezze artistiche dei vari comuni di produzione, sostando in ristoranti, osterie e trattorie. 'Bagnano' le ricette con l'ortaggio bianco vini d'elite: nel trevigiano il Prosecco in primis, nel bassanese il Vespaiolo mentre nel veronese il Soave dove e' obbligatorio l'itinerario della Strada dedicato al nettare di Bacco scaligero nella quale e' promossa la manifestazione 'Asparagi signori in tavola''. Oltre alle pietanze tipiche della cucina veronese, come gli gnocchi di patate e i bolliti con la peara', gli avventori possono assaggiare anche asparagi e uova sode, risotto con le punte di asparagi, insalate di verdure primaverili con asparagi e menta, paste fresche agli asparagi. (ANSA).

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