Il fiore che si mangia al Terme di Vittorio Veneto

venerdì 19/02/2010

Terme - Vittorio Veneto

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Serata Cocoradicchio 2010 al Hotel Ristorante Terme di Vittorio Veneto . La kermesse dedicata al Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP è divenuta ormai punto di riferimento per gli amanti dei “fiori che si mangiano”, nonché occasione d’incontro in cui scoprire le migliori ricette della tradizione e le ultime creative e affascinanti novità. Cogliendo l’occasione del 500° anniversario della morte del Giorgione, i sette ristoranti del CocoRadicchio quest’anno hanno deciso di inserire ciascuno nel menu delle serate un piatto rivisitazione di una ricetta dell’epoca rinascimentale, impreziosita dal Radicchio di Treviso IGP. La ricerca dell’eccellenza è confermata anche quest’anno dalla collaborazione con i Presidi Slow Food del Veneto.

I ristoranti dell’Associazione CocoFungo/CocoRadicchio (Miron, Da Gigetto, Terme, Da Celeste, Barbesin, Osteria der Katzlmacher, alla Torre e Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana) vi attendono dal 5 febbraio al 9 marzo 2010 in collaborazione con Slow Food Veneto alle serate enogastronomiche Cococradicchio 2010.

E’ gradita la prenotazione

Aperitivo di Benvenuto con fantasia di prelibatezze al radicchio:

involtini di sfoglia millegusti,

cestini ai sapori invernali ,

Gamberoni avvolti,

toastini Harris,

Rossotreviso pastellato

I sapori caserecci

Selezione di salumi De Stefani:

Sopressa – Giacomini – Dama Bianca

Taglieri di Formaggi della Latteria Soligo con mostarde

Tocio alla trevigiana con polentina di mais Biancoperla (Presidio Slow-food)

A tavola per gustare…

Tavolozza dello chef ai sapori trevigiani:

Rossotreviso, Rosacastello, spinaci con guancetta croccante

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Tortina sfornata magra con salsina rinascimentale

(Piatto dedicato al 500 anniversario del Giorgione)

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Gnocchetti di ricotta scioglinbocca con vellutata di patate ,

radicchio brasato al Cabernet e Asiago stravecchio (Presidio Slow-food)

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Oca in onto con cruditè di radicchio e sedano (Presidio Slow-food)

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Parfait di torrone morbido con croccante di frutta secca e crema al cioccolato

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Caffè Pavan

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Distillato Maschio Bonaventura

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I VINI

Aperitivo:

Prosecco Scuola Enologica

Opere Rosè Brut Villa Sandi

Prosecco Distillerie Bottega

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Prosecco Tipico Carpenè Malvolti

Pinot grigio Conte D’Attimis

Cabernet Piave Collalto

Torchiato di Fregona Castagner

Hotel Terme Via delle Terme,4 Vittorio Veneto 31029 TV tel. 0438.55.43.45 fax. 0438.55.43.47 www.hotelterme.tv email:info@hotelterme.tv

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