Appuntamenti per il week end a Montebelluna

BREVI SPETTACOLI

gli appuntamenti del 2011

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Al via “Alimenta, il Cibo tra Scienza e Cultura”, la nuova mostra del Museo Civico

Nell'anno internazionale della biodiversità il Museo di Storia Naturale ed Archeologia di Montebelluna propone una nuova mostra temporanea dedicata ad un tema molto attuale e discusso ma allo stesso tempo spesso misconosciuto: l’alimentazione. La mostra dal titolo “Alimenta, il cibo tra Scienza e Cultura” aprirà i battenti domenica 28 novembre 2010 e resterà aperta per tutto il 2011.
La finalità principale è offrire ai visitatori gli strumenti per decodificare quanto oggi i media ci propongono intorno al tema dell’alimentazione, spiegandone i meccanismi biologici ed affrontando temi scottanti quali l’introduzione degli OGM o la cucina molecolare, i tabù alimentari etc.
L'esposizione prevede un continuo dialogo tra scienza, cultura e società attorno al tema dell’alimentazione, che vede l’uomo da un lato come un organismo che si nutre per necessità e ha adattato fisiologia e comportamenti, dall’altro come un individuo capace di costruire attorno al tema della nutrizione valori culturali e sociali.
Gli obiettivi principali della mostra sono di educare i visitatori-utenti ai concetti di sviluppo sostenibile nelle sue diverse declinazioni (ambientale, economica, sociale ecc.) ed evidenziare l’importanza della preservazione della qualità del patrimonio e delle riserve naturali, in termini di conservazione della biodiversità, di riduzione dell’impatto delle forme di inquinamento e dell’uso calibrato di suolo e acqua.
L’azione educativa sui temi della sostenibilità si avvarrà di documentazione e collezioni di rilievo e seguirà, nei confronti del visitatore, un approccio di coinvolgimento, interazione e stimolo (grazie a sistemi audiovisivi e postazioni sperimentali) alla riflessione critica e al desiderio di approfondimento; saranno inoltre previsti dei momenti specifici per target diversi, quali laboratori aperti al pubblico scolastico, eventi divulgativi paralleli alla mostra (tavole rotonde, cineforum e serate dedicate) per la comunità e incontri di alta formazione per esperti.
Il percorso coinvolgerà l’intera struttura museale nello spazio riservato alle esposizioni temporanee, ma anche all’interno della sezione permanente integrandosi con gli allestimenti stabili, prendendo avvio dagli spazi esterni del giardino. All’esterno verranno infatti allestiti, in collaborazione con l’Istituto Agrario di Castelfranco Veneto, campi catalogo di cereali e leguminose, un orto stagionale e un percorso sensoriale per scoprire le caratteristiche delle piante aromatiche. All'interno il percorso sarà organizzato secondo i tre grandi temi della produzione, trasformazione e consumo visti da una prospettiva legata all’uomo ma in continuo confronto con gli altri organismi viventi. Di seguito le principali sezioni:
• All’interno degli alimenti. Una sezione dedicata ai principi nutritivi per conoscere queste sostanze indispensabili alla vita e al metabolismo di ogni essere vivente.
• Cosa mangiamo. Dagli alimenti base che l’uomo ha imparato a raccogliere e selezionare agli alimenti derivati dall’applicazione di tecnologie alimentari.
• Catene e piramidi. Una sezione che permetterà di scoprire i rapporti alimentari tra gli organismi, fabbisogni alimentari e la diversità delle loro diete.
• Scienze e tecnologie alimentari. La conservazione, la sicurezza e le nuove frontiere del cibo: dalla cucina molecolare al nanofood.
• La digestione. Un viaggio all’interno del corpo umano per conoscere le fasi digestive e come il cibo viene assimilato, la fisiologia del gusto con curiosità e confronti con altri organismi.
• Il cibo è cultura Una riflessione culturale sull’alimentazione come convergenza di molteplici ambiti, che coinvolgono la storia e la geografia, l’ambiente e la produzione, l’economia e il turismo. I temi: incontro di culture, tabù alimentari, cucina tradizionale globalizzata etc.
• Cotto e crudo: alle origini dell’alimentazione umana. Dalla preistoria all'età romana il cambiamento delle abitudini alimentari, le conseguenze sulla fisiologia umana e sulla cultura del cibo.
La mostra, realizzata dal Museo Civico in collaborazione con il Corso di Laurea Interfacoltà in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione - Università degli Studi di Padova e l’Istituto Tecnico Agrario "D. Sartor" di Castelfranco Veneto TV, sarà accessibile al pubblico tutti i giorni dalle ore 9.00 alle 12.00 e dalle 14.30 alle 18.00 (chiusura: lunedì e nei giorni Natale, Capodanno, Pasqua, I Maggio, 2 Giugno, 15 Agosto, 1 Novembre).
Oltre all’Alto Patronato, la mostra ha ottenuto dalla Presidenza della Repubblica un importante riconoscimento, ovvero la Medaglia, un premio speciale riservato ad iniziative nel campo della cultura giudicate particolarmente meritevoli. A questa si aggiungono il patrocinio del Ministero per i Beni e le Attività culturali, del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, dell’Ufficio Scolastico Regionale per il Veneto, della Regione del Veneto. Della Provincia di Treviso, di Unidustria Treviso, di Slow Food Veneto ed il contributo di numerosi sponsor privati.
“Desidero esprimere – commenta l’assessore alla Cultura, Francesco Da Riva – Un ringraziamento a tutte le persone che hanno lavorato alla realizzazione della mostra: dal presidente del CDA, Danilo Gasparini, ai membri, dalla direttrice Monica Celi, al personale ed infine agli sponsor. All’inizio di quest’anno dubitavamo di poter fare la mostra, ma grazie all’impegno ed alla professionalità di tutti i soggetti coinvolti siamoo riusciti ad assicurare alla città una nuova magnifica esposizione temporanea che durerà per tutto il 2011”.
Per informazioni : tel. 0423 300465 - E-mail: info@museomontebelluna.it - Sito web: www.museomontebelluna.

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