A Treviso l’Università del turismo.

"Ristocrazia", il potere della ristorazione nella politica del turismo

"Ristocrazia": due giorni di convegni voluti dall’Istituto Massimo Alberini di Lancenigo sul ruolo della ristorazione il 6 e 7 aprile all’auditorium S. Croce e a Casa dei Carraresi.

"Ristocrazia", il potere della ristorazione nella politica del turismo con l’obiettivo di portare a Trevido l’Università Europea del Turismo.
Treviso guarda lontano, ha progetti forti quindi in tema di turismo legato al mondo della ristorazione. Questo quanto scaturito ieri in Provincia in occasione della presentazione del convegno "Ristocrazia", presenti il presidente della Provincia di Treviso Leonardo Muraro e l’Assessore all’edilizia scolastica Carla Puppinato, che si svolgera in due giorni a Treviso, il 6 e 7 aprile, all’auditorium S. Croce all’Università e a Casa dei Carraresi e che vedrà la presenza di ospiti e docenti di elevato livello in tema di turismo, geografia e ristorazione. Il tutto grazie all’Istituto professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione "Massimo Alberini" di Treviso. «Vogliamo uscire allo scoperto renderci visibili e far conoscere la nostra scuola cercando sempre più di integrarci con il territorio, con le istituzioni, con Fondazione Cassamarca ed ecco ora l’idea di trattare nel convegno la tematica della ristorazione come risorsa per il turismo e rilanciare la proposta di portare un’Università del Turismo a Treviso» ha sottolineato Pietro Lorenzon, preside dell’Alberini da tre anni nella funzionale sede di Lancenigo con 1.130 studenti. E nella prima giornata del convegno (lunedì 6 aprile alle 9 a S. Croce) come ha ricordato il prof. Raffaele Vertucci, presente anche il collega Terenzio Del Grosso, si parlerà proprio di "La ristorazione, l’hotellerie e l’Università Europea per il turismo: le proposte per il territorio" con la partecipazione, oltre a dirigenti scolastici ed autorità politiche provinciali e regionale e del Ministro Luca Zaia, di chi opera nel mondo universitario come Gian Maria Piccinelli, Ferruccio Bresolin, Pierre Frustier e personaggi della ristorazione come lo chef Gennaro Esposito e l’imprenditore Giovanni Rana con le conclusione di Dino De Poli.
Il convegno proseguirà in serata all’Alberini sul tema delle materie prime, quindi il doppio appuntamento del 7 aprile ai Carraresi: al mattino con i docenti universitari Carlo Brusa, e quelli di geografia del turismo Giovanni Pereri e Armando Montanari e di storia economica Massimo Montanari, nel pomeriggio con esperti chef. Treviso si apre sempre più all’esterno per lanciare una dichiarazioni d’intenti con le istituzioni con la volontà di diventare il cuore della ristorazione e del turismo.

Articolo di Michele Miriade per www.gazzettino.it