 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
| |
 |
|
 |
| |
 |
| |
 |
| |
|
| |
Tra Caffè Teatro e Bar al Duomo, una sfida tutta in famiglia
articolo collegato: Presentazione
Vini Cavit al Caffe' Teatro a Conegliano
La doppia gara dei Boscarato,
genitori e figli che gestiscono due dei bar più amati di Conegliano
fra tradizione e modernità
Tra Caffè Teatro e Bar al Duomo, una sfida tutta in famiglia
Sta entrando nel vivo,
in attesa della pubblicazione della prima classifica provvisoria, il concorso
«Vota il tuo bar preferito». Lo sanno bene anche a Conegliano
dove si sta aprendo una sfida molto particolare. Nel centro storico infatti
è partita una gara tutto interna alla famiglia Boscarato, che da
vent’anni cura i clienti del bar caffè Teatro della centralissima
Piazza Cima. Papà Rino e mamma Gabriella con i figli Corrado, Roberto
e Matteo gestiscono anche il bar Al Duomo.
Due locali in altrettante zone strategiche della città che sono
punto di riferimento dei coneglianesi, ma anche due generazioni dietro
il bancone che riescono a proporre un servizio bar che amalgama modernità
e tradizione. «Negli anni la maniera di fare bar è mutata
- ragiona Rino Boscarato con un orecchio teso ad ascoltare le richieste
dei clienti - Oggi siamo più orientati alla fascia dei giovani.
Così spazio alla mattina alle colazioni per i clienti storici,
grande accoglienza con piatti caldi a pranzo e via libera agli spritz
nel tardo pomeriggio. La sera i figli si sbizzarriscono proponendo i loro
cocktail».
A farla da padrone è il prosecco che non manca di dispensare l’allegria
delle proprie bollicine. «Oggi comunque un barista non deve solamente
dare da bere ai propri clienti - continua a spiegare Rino pescando dalla
sua esperienza - Il cibo diventa fondamentale. Si mangia per gustare e
per accompagnare dei buoni vini. Cerchiamo di curare i gusti della tradizione:
dal cotechino alle polpette, dal baccalà alle sarde». E il
sorriso quanto vale? «Quello è importante e dipende anche
molto dal carattere - risponde Rino - Il mio è quello più
acceso».
articolo tratto da www.tribunatreviso.it
 |
Caffe' Al Teatro |