Il Montasio DOP di Toniolo ha vinto il primo premio al concorso internazionale Cheese Of The Year 2009

Cheese Of The Year 2009

il Montasio DOP di Toniolo vince il primo premio al concorso internazionale
L’eccellenza dei formaggi veneti primeggia su oltre 100 concorrenti a Cremona

Toniolo Casearia Spa, azienda di Borso del Grappa, attiva da generazioni nel settore lattiero caseario, ha vinto il primo premio nella categoria Formaggi Vaccini al prestigioso concorso internazionale Cheese Of The Year 2009, svoltosi a Cremona.

Cheese Of The Year è un campionato mondiale a cui partecipano i formaggi dei più importanti produttori di tutto il mondo. Giunto alla terza edizione, il concorso ha l’obiettivo di valorizzare i migliori formaggi internazionali, suddivisi nelle diverse categorie.

“Questo premio si unisce ai numerosi riconoscimenti che l’azienda sta ottenendo a livello internazionale, confermando che stiamo percorrendo il giusto cammino, fatto di amore per la tradizione e investimento su cliente, capitale umano, ricerca e sviluppo di prodotto.” racconta soddisfatto Mauro Toniolo, Presidente dell’azienda di famiglia.
“Il nostro Montasio DOP è un formaggio con una tradizione antica e la nostra provincia è sempre stata fiera sostenitrice della sua produzione e valorizzazione.”

Il Montasio DOP Il suo nome deriva dal gruppo montuoso delle Alpi Giulie. Frutto di una tradizione risalente al 1200, il Montasio è il classico formaggio che da sempre viene prodotto nel Friuli e nella parte orientale del Veneto. E’ appetitoso. Toniolo lo propone con diversi gradi d’età: fresco, con una stagionatura minima di 2 mesi; Mezzano, da 5 a 10 mesi; stagionato oltre i 10 mesi. Il Montasio DOP premiato è quello fresco: presenta una crosta liscia, regolare, sottile, elastica e di colore giallo paglierino. La pasta, di colore bianco avorio, ha una consistenza compatta, con occhiatura a occhio di pernice, lucida internamente, piccola ed omogenea. Al palato risulta morbido, fresco e delicato facendo ricordare il latte appena munto. Ben strutturato e saporito, profuma di dolce freschezza, con un richiamo al miele.

Toniolo Casearia S.P.A. 31030 Borso Del Grappa (TV) - Via Molinetto, 47 tel: 0423 910266 www.toniolo.it