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Il Piave Doc Sante Rosso 2007 dell'Azienda Agricola Cecchetto e' risultato il miglior Merlot d'Italia
Il SANTE ROSSO 2007 è ancora il MIGLIOR MERLOT D' ITALIA
E' il Piave Doc Sante Rosso
2007 dell'Azienda Agricola Cecchetto il miglior Merlot nazionale. Questo
il verdetto del 7° Concorso Nazionale Merlot d'Italia 2009, uno degli
appuntamenti più importanti per il mondo del Merlot svoltosi ad
Aldeno (TN) e che ha visto la partecipazione di 107 vini provenienti da
tutta Italia.
Il Merlot Sante Rosso è stato giudicato il migliore d'Italia per
il secondo anno consecutivo da una giuria composta da 30 esperti e formata
da produttori, sommeliers, enologi e giornalisti di settore.
SANTE ROSSO - Piave D.O.C.
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VENDEMMIA:
24 settembre 2007 ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Largoni – Motta di Livenza (TV) TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno pianeggiante che si è creato nel corso dei millenni ad opera delle glaciazioni e dei successivi depositi alluvionali, trasportati dalle acque di scioglimento degli antichi ghiacciai che ritirandosi, rilasciavano minute particelle di argilla calcarea. Inoltre a debole profondità si riscontra la formazione di vari strati di aggregazione di carbonati, da cui ne esce il tipico detto locale "terreni ricchi di caranto". TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta delle uve con lieve surmaturazione in pianta e vinificazione con macerazione in tini di rovere per 10 giorni CONSERVAZIONE ED AFFINAMENTO: Il vino viene affinato in barriques di secondo passaggio per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato IMBOTTIGLIAMENTO: 24 aprile 2009 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rubino intenso e fitto. Profumi stratificati ricordano la prugna, la ciliegia e la frutta matura per finire con una evoluzione floreale. Sapore asciutto, armonico e persistente GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol ACIDITA' TOTALE: 5,30 per mille ESTRATTO SECCO TOTALE: 32 gr/l |
articolo collegato: Raboso
Piave DOC - Azienda Agricola Cecchetto Giorgio
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Azienda Agricola
Cecchetto Giorgio |
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Per saperne di piu':
Il Merlot
Il
Merlot è il vitigno più diffuso al mondo. |
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In Francia, nel Bordolese,
entra nella composizione dei grandi vini di quella regione, in Italia
invece è quasi sempre vinificato in purezza. Nel Trevigiano si
hanno le prime notizie di questo vitigno dal 1880 quando risulta presente
nella collezione ampelografica della Scuola di Viticoltura ed Enologia
di Conegliano, quindi può ormai essere definito un
vitigno tradizionale della Marca Trevigiana.
Il Merlot è un vitigno a bacca nera, il cui nome deriva dalla particolare
predilezione che ha il merlo per le sue bacche, è originario della
Gironda, nel Sud-Ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux
da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei più prestigiosi
vini al mondo (Saint-Émilion, Pomerol).
Le origini e la
storia
Si parla del Merlot sin dal 1700, ma la prima descrizione dettagliata
appartiene al Rendre (1854).
Nella maggior parte delle zone vitivinicole del mondo, il Merlot è compagno inseparabile del Cabernet Sauvignon; i due vitigni si integrano perfettamente: il primo donando al vino il suo frutto pieno e precoce, il secondo una maggiore aristocraticità e longevità. Nel bordolese è consuetudine, secondo le zone, aggiungere nella composizione del vino una percentuale di Cabernet franc che, oltre ad una componente fruttata, gli dona piacevoli sensazioni erbacee e vegetali.
In Italia il Merlot ha trovato condizioni ambientali ideali in Friuli, Trentino e Veneto sin dalla fine dell'Ottocento, ma è ormai diffuso in molte altre regioni.
In Veneto si e' sviluppato il vino Merlot Piave Doc. Il Piave Merlot è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.
Caratteristiche,
esigenze ambientali e colturali
Ha foglia media, pentagonale, trilobata e quinquelobata; grappolo medio,
piramidale più o meni spargolo, con una o due ali e peduncolo legnoso
di colore rosato; acino medio, rotondo di colore blu-nero con buccia di
media consistenza ricoperta da abbondante pruina.
Predilige terreni collinari, freschi, con buona umidità durante l'estate in quanto soffre la siccità. I sistemi di allevamento più adatti sono il cordone speronato e il Guyot che assicurano un buon ombreggiamento dei grappoli al fine di evitare repentini abbassamenti dell'acidità fissa.
Zone di produzione
Comprende larga parte del
Veneto centro orientale, in particolare le province di Treviso, Vicenza,
Padova, Venezia e Verona.
La resa massima di uva ammessa per la produzione di vino Merlot non deve
essere superiore a una quantita' compresa tra i 110 e 240 quintali per
ettaro, a seconda delle zone. La resa massima è del 65-70% a seconda
delle zone di produzione; mentre la gradazione naturale minima complessiva
deve essere di almeno 10,5 gradi.
Caratteristiche del Merlot
Colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento
.
Profumo: vinoso, intenso, un po' erbaceo, caratteristico
e piu' delicato da giovane, eterogeneo e meno gradevole se invecchiato.
Sapore: asciutto o talvolta abboccato, sapido, robusto,
di corpo giustamente tannico, armonico.
Modalita' diservizio
Stappare la bottiglia qualche minuto prima. Servire a 18 gradi.
Periodo massimo
rendimento gustativo
Da uno a cinque anni. Maturazione ottimale da tre a quattro anni.
Accostamenti
Si accompagna a risotti e pastasciutte a base di carni, alle
carni con funghi, carni di maiale e vitello.
Per maggiori informazioni : http://www.vinitaly.verona.it
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Azienda Agricola
Cecchetto Giorgio |