Jadavagando

III edizione

Articolo collegato: Master del cibo e del vino, seconda edizione

Domenica 3 maggio 2009

Relais Duca di Dolle - Rolle di Cison di Valmarino (Tv)

Jadavagando

Dalla terra le risorse per il rilancio sostenibile: a Jadavagando,
l’occasione per comprendere le potenzialità dell’agricoltura per rilanciare l’economia

La terza edizione di Jadavagando, che si terrà domenica 3 maggio 2009 nella Tenuta Duca di Dolle a Rolle di Cison di Valmarino (Tv) - antico borgo eletto Punto Fai nel 2004 -, sostiene Slow Food e proporrà una giornata di appuntamenti per capire come dalla terra e dalla cultura agricola arrivino autentiche occasioni per sviluppare l’economia, per un benessere davvero sostenibile.
Durante Jadavagando, sarà possibile partecipare a numerose attività che puntano a scoprire il valore dell’origine e le potenzialità del territorio: Chef rinomate interpreteranno la cucina del territorio, artisti esporranno capolavori creati con ortaggi e ispirati dalla natura, esperti di settore condurranno seminari e passeggiate per conoscere i principi della biodinamica, il valore del terroir, la cultura del maiale ed i tesori naturali che ci circondano. Gourmet e appassionati potranno dedicarsi a tour a cavallo fra i Colli del Prosecco e percorrere i Sentieri del Gusto, alla scoperta delle isole enogastronomiche a tema, dove si degusteranno etichette Bisol, Jeio, Jada e Antica Quercia, in abbinamento alle specialità venete e veneziane Jada. “L’agricoltura e la coltivazione della qualità tipica sono le vie per superare l’attuale crisi economica e culturale” spiega Gianluca Bisol, direttore generale di Bisol e esponente della storica famiglia di Viticoltori in Valdobbiadene. “La cultura del territorio va trasmessa anche e soprattutto alle nuove generazioni”: per tutta la giornata, verranno, così, previste attività per bambini e ragazzi. Jadavagando sarà anche laboratorio del Master Universitario in Cultura del Cibo e del Vino Ca' Foscari, patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole e sostenuto, fra gli altri, da Bisol, Jada, Antica Quercia, Jeio e Relais Duca di Dolle.

Gli eventi di Jadavagando – III Edizione

Domenica 3 maggio 2009
dalle 11.00 alle 21.00

Jadavagando sarà una giornata all’insegna del buon gusto, promossa da Bisol e Jada, il cui ricavato verrà devoluto per sostenere le attività della Fondazione Slow Food per la Biodiversità per lo sviluppo del Presidio Internazionale Slatko di Prugne Pozegaca, proveniente dalla Bosnia Erzegovina. Slow Food rappresenta una realtà che, come Bisol e Jada, si impegna da sempre nella valorizzazione della cultura del territorio e che, a Jadavagando, verrà rappresentata ufficialmente da Piero Sardo, Presidente della Fondazione Internazionale per la Biodiversità: Piero Sardo, già ospite delle scorse edizioni di Jadavagando, riceverà dalla famiglia Bisol il ricavato dell’evento - rappresentato da un simbolico assegno -, durante la conferenza stampa che verrà organizzata domenica 3 maggio alle ore 17.00, presso la Sala Convegni del Relais Duca di Dolle.
Jadavagando sarà un evento con molti eventi all’interno: un appuntamento irrinunciabile per gli amanti della storia, della cultura, della natura e dell’enogastronomia venete e veneziane.
I percorsi e le attività di Jadavagando si svilupperanno nella suggestiva Corte del Relais e lungo i sentieri, i vigneti biodinamici ed i boschi che circondano il Duca di Dolle, antico monastero cistercense ulteriormente impreziosito dalla recente ristrutturazione voluta dalla famiglia Bisol: un autentico paradiso dell’ospitalità e del benessere, che attende di svelare i suoi angoli più segreti e le sue storie più coinvolgenti.
I gourmet potranno dedicarsi alle numerose attività di Jadavagando e percorrere i Sentieri del Gusto: nella tenuta, verranno allestite isole enogastronomiche a tema, dove si degusteranno pregiate etichette Bisol, Jeio, Jada e Antica Quercia, in abbinamento alla selezione di specialità venete e veneziane Jada. Sono già aperte le prenotazioni per le passeggiate a cavallo, le visite guidate lungo i percorsi delle erbe spontanee, dei vigneti biodinamici, i corsi di cucina veneta tenuti da Mariagrazia Calò, chef veneziana ospite fissa della trasmissione La Prova del Cuoco. Roberto Cipresso, winemaker noto a livello internazionale, terrà un seminario sul tema Terroir: Unica Strada per il Vino di Domani.
Tanti Salumi a voi è l’originale titolo del percorso culturale ed enogastronomico guidato dal gourmet Flavio Birri e da Franco Mezzavilla, storico membro Slow Food e direttore commerciale di Jada. Si potranno degustare le quattro dimensioni Bisol durante il tasting tenuto da Gianluca Bisol, direttore generale di Bisol.
Sempre su prenotazione, un appuntamento esclusivo con l’alta cucina di Paola Budel, giovane chef bellunese formatasi alla scuola di Gualtiero Marchesi e Michel Roux. Paola Budel, chef del Ristorante Paola Budel Per Jada nell’isola veneziana di Mazzorbo, firma le eccellenze gastronomiche Jada e, per Jadavagando, creerà esclusive interpretazioni della cucina veneta e veneziana. Durante Jadavagando, verranno organizzati, inoltre, concerti fra le vigne, spettacoli per bambini e due interessanti esposizioni artistiche: la mostra delle opere scultoree di MaxSolinas e l’esposizione di fotografia materica di PaoloSpiga. Jadavagando sarà anche laboratorio del Master Universitario in Cultura del Cibo e del Vino Ca' Foscari, patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole e sostenuto da realtà territoriali fra cui il Comune di Valdobbiadene, il Consorzio Tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco e da Bisol, Latteria Soligo, Jada, Antica Quercia, Jeio e Relais Duca di Dolle.

Sono aperte le iscrizioni (posti limitati): tel. 0438.789173 - info@jadavagando.it - www.jadavagando.it

Bisol Desiderio & Figli - Società Agricola S.S. Via Follo, 33 – S. Stefano – 31049 Valdobbiadene TV tel +39 0423 900138 info@bisol.it www.bisol.it

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