Caseus Veneti

3 - 4 ottobre a Villa Emo di Fanzolo di Vedelago

Caseus Veneti è un concorso regionale riservato a tutti i formaggi della Regione del Veneto.

Dopo cinque edizioni Caseus Veneti è un appuntamento imperdibile per gli appassionati di formaggio. Dire solo “formaggio” è riduttivo. Infatti questo evento ha lo scopo di accompagnare esperti, amanti del buon cibo, curiosi e perché no, nostalgici, alla scoperta e riscoperta di un mondo all’apparenza povero e banale, ma capace, se ascoltato, di sfoderare doti preziose.
Questa storia nasce dal duro lavoro di quei 4600 allevatori veneti che accudiscono le vacche, le nutrono, le mungono ed ogni giorno consegnano latte prezioso agli oltre 140 trasformatori regionali.
Questa storia passa per le mani dei casari, che spesso hanno imparato il mestiere “a bottega”, carpendo i segreti di quelli che li hanno preceduti, e che oggi sperimentano l’innovazione, alla ricerca della soddisfazione dell’equilibrio tra il rispetto delle tradizioni e la soddisfazione del consumatore.
E questa storia, che normalmente finisce sulla tavola delle famiglie, nel carrello dei formaggi dei ristoratori, in un panino della merenda o in un elaborato piatto da gourmet, durante il Caseus ha un finale diverso. I formaggi dei nostri produttori regionali, siano essi caseifici, malghe, aziende agricole, stagionatori o affinatori, salgono alla ribalta mostrandosi al pubblico in una cornice suggestiva e mozzafiato quale la cinquecentesca Villa Emo, che apre i suoi cancelli per rendere tutti quelli che la visiteranno, protagonisti della nostra storia.

La Regione Veneto promuove Caseus Veneti, quale strumento utile per ribadire che il formaggio è elemento di unione tra cultura, territorio, storia e tradizioni delle nostre genti. Il formaggio Veneto, infatti, oltre ad un innegabile valore nutrizionale, sensoriale e gastronomico, racchiude, grazie all’arte dei casari, l’immagine di un territorio che è epicentro di tutti i paesaggi più suggestivi, dalle dolomiti alla laguna, dalle colline alla pianura, dai laghi e dai fiumi navigabili, dai torrenti tumultuosi ai ghiacciai. Non è casuale, infatti, che il Veneto sia tra le regioni italiane con la maggior varietà di formaggi, distinguibili per caseificio, per luogo e per storia. Caseus Veneti nel suo percorso itinerante delle 7 provincie della Regione Veneto è giunto oramai alla 5a edizione.

Dopo Verona, Belluno, Padova, Vicenza l’edizione 2009 si svolgerà nella provincia di Treviso e precisamente nella splendida VILLA EMO a Fanzolo di Vedelago, i giorni 3-4 Ottobre 2009.

PROPOSTE DI SOGGIORNO PER INDIVIDUALI in collaborazione con www.marcatreviso.it

Per informazioni e prenotazioni : prenotazioni@marcatreviso.it

Un’occasione per scoprire le specialità casearie del Veneto in una splendida cornice palladiana.

FORMAGGI DEL GIORGIONE – 1 NOTTE

Sabato 3 ottobre

In mattinata arrivo in zona Castelfranco Veneto, patria del Giorgione. Pranzo libero.

Nel pomeriggio arrivo a Villa Emo a Fanzolo per la manifestazione Caseus Veneti. Diverse attività per scoprire i migliori formaggi veneti: “la caccia al cacio” (analisi sensoriale dei formaggi), l’angolo bimbi e “un’ora da casaro” (preparazione diretta del formaggio). A seguire visita guidata di Villa Emo, capolavoro del Palladio. Nel corso della manifestazione uno stand dove poter acquistare i formaggi veneti ed i prodotti veneti d’eccellenza saprà soddisfare tutti i buongustai. In serata cena a tema (bevande escluse) e pernottamento.

Domenica 04 ottobre

Dopo la prima colazione visita alla città di Castelfranco Veneto (guida extra su richiesta), città natale del famoso pittore Giorgione al quale verrà dedicata una mostra per celebrare i suoi 500 anni da dicembre 2009 ad aprile 2010. Consigliamo il Duomo, il Museo Casa Giorgione e il centro storico. Pranzo tipico (bevande escluse). Nel pomeriggio partenza per il rientro.

E se sei un amante della cucina, non dimenticare i corsi di cucina dedicati alla preparazione dei formaggi!

WEEK END GASTRONOMICO CON SCUOLA DI CUCINA – 2 NOTTI

Venerdì 02 ottobre

Arrivo in serata in zona Castelfranco Veneto e pernottamento.

Sabato 3 ottobre

Dopo la prima colazione visita individuale alla città di Castelfranco Veneto, città natale del famoso pittore Giorgione al quale verrà dedicata una mostra per celebrare i suoi 500 anni da dicembre 2009 ad aprile 2010. Consigliamo il Duomo, il Museo Casa Giorgione e il centro storico.

Pranzo con specialità tipiche (bevande escluse).

Nel pomeriggio arrivo a Villa Emo a Fanzolo per la manifestazione Caseus Veneti. Partecipazione alla scuola di cucina dedicata alla preparazione del formaggio nelle diverse specialità. A seguire visita guidata di Villa Emo, capolavoro del Palladio. Nel corso della manifestazione uno stand dove poter acquistare i formaggi veneti ed i prodotti veneti d’eccellenza saprà soddisfare tutti i buongustai. Momenti d’interesse per grandi e piccini con la “caccia al cacio” (analisi sensoriale dei formaggi), l’angolo bimbi e “un’ora da casaro” (preparazione diretta del formaggio).

In serata cena a tema (bevande escluse) e pernottamento.

Domenica 04 ottobre

Dopo la prima colazione suggeriamo la visita alla città di Treviso, città d’acque, dove si tiene il mercatino dell’artigianato, colori e sapori regionali: Autunno in Borgo Cavour o alla Rotonda di Badoere per il “Mercatino del Trovarobe”: mostra di antiquariato, oggettistica e collezionismo. Pranzo libero. Nel pomeriggio partenza per il rientro.

I FORMAGGI DEL GIORGIONE CON SCUOLA DI CUCINA– 1 NOTTE

Sabato 3 ottobre

In mattinata arrivo in zona Castelfranco Veneto, patria del Giorgione. Pranzo libero.

Nel pomeriggio arrivo a Villa Emo a Fanzolo per la manifestazione Caseus Veneti. Partecipazione alla scuola di cucina dedicata alla preparazione del formaggio nelle diverse specialità. A seguire visita guidata di Villa Emo, capolavoro del Palladio. Nel corso della manifestazione uno stand dove poter acquistare i formaggi veneti ed i prodotti veneti d’eccellenza saprà soddisfare tutti i buongustai. Momenti d’interesse per grandi e piccini con la “caccia al cacio” (analisi sensoriale dei formaggi), l’angolo bimbi e “un’ora da casaro” (preparazione diretta del formaggio).

In serata cena a tema (bevande escluse) e pernottamento.

Domenica 04 ottobre

Dopo la prima colazione visita individuale alla città di Castelfranco Veneto, città natale del famoso pittore Giorgione al quale verrà dedicata una mostra per celebrare i suoi 500 anni da dicembre 2009 ad aprile 2010. Consigliamo il Duomo, il Museo Casa Giorgione e il centro storico. Pranzo tipico (bevande escluse). Nel pomeriggio partenza per il rientro.

Per maggiori informazioni: www.caseusveneti.it e www.marcatreviso.it