Cantine Aperte 2009

Le perle Venete si incontrano

ll Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Spumante incontra, tra musica e arte, le vongole e le cozze della Sacca di Scardovari del delta del Po

Domenica, 31 Maggio 2009, dalle 10.00 alle 18.00

Cantina Fasol Menin - Valdobbiadene - Treviso

Le perle Venete si incontrano

Le bollicine del Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Spumante DOC incontrano le vongole e le cozze della Sacca di Scardovari del delta del Po, finemente presentate dal ristorante Sbeghen e dal suo Chef Moreno d'Este. La giornata sarà occasione per conoscere meglio questi prodotti della tradizione veneta, attraverso approfondimenti presentati direttamente dai produttori.

Moreno d’Este chef e titolare del ristorante Sbeghen proporrà durante il pranzo alcuni piatti a testimonianza della complementarietà tra il Fasol Menin Valdobbiadene Spumante DOC, i mitili della Sacca di Scardovari ed i prodotti agricoli del delta del Po’, mentre nel pomeriggio preparerà cicchetti a base di mitili e Valdobbiadene Spumante DOC.

Uno spazio speciale verrà riservato alle arti con la personale “Hi-Hooo” – Uomini allo Specchio, del maestro trevigiano Roberto Bertazzon, l’atelier creativo ArtLab Bimbi ed una Jam Session pomeridiana.

Ristorazione dalle 12.00 alle 14.00
"Cicchetti della Sacca di Scardovari" dalle 14.00 in poi

Fasol Menin ospitera' nei suoi locali il Ristorante Sbeghen (www.sbeghen.it). Sarà possibile pranzare in cantina, o degustare durante il pomeriggio degli sfiziosi cicchetti ascoltando musica dal vivo e sorseggiando il nostro Fasol Menin Valdobbiadene Spumante.

Per informazioni e prenotazioni per il pranzo myprosecco@fasolmenin.com o telefono 0423.974262
(a fine pagina dettaglio del Menu proposto dal Ristorante Sbeghen)

Fasol Menin Plays Jazz 2009 - Jam dalle 14.00 alle 18.00

Come nella migliore tradizione del Fasol Menin Plays Jazz, anche la musica troverà spazio con una Jam Session pomeridiana, che moderata dal talento trevigiano Lino Brotto presenterà giovani musicisti in performance Jazz. La Jam ci darà inoltre l'opportunità di vedere dal vivo musicisti da coinvolgere nell'edizione 2010 del Fasol Menin Plays Jazz, per maggiori informazioni contattateci allo 0423.974262 oppure scriveteci a myprosecco@fasolmenin.com, per dettagli tecnici potete contattare direttamente Lino Brotto al 348.2886386.

"ArtLab Bimbi" Incontri per i piccini

Nel pomeriggio, a partire dalle ore 14.00, con il sottofondo delle note della jam session, i bambini saranno occupati con le attività proposte dall'animatrice artistica Maura Nadalin: con letture animate ed un laboratorio di pittura.

Roberto Bertazzon: “Hi-Hooo” – Uomini allo specchio

Negli spazi della Cantina è ospitata fino al 14 Giugno 2009 la personale del maestro Roberto Bertazzon.

“…..protagonista delle opere è infatti l’asino, un animale nel nostro immaginario bistrattato a seguito del famoso "paradosso dell'asino" di Buridano che posto tra due cumuli di fieno perfettamente uguali e alla stessa distanza non sa scegliere quale iniziare a mangiare morendo di fame nell'incertezza. Bertazzon usa questo animale in modo ironico, perché nella cultura contemporanea, è spesso una visione vagamente beffarda a portarci a riflettere. Ogni lavoro è dipinto su una base di vetro, in cui tutto il contesto si riflette. L’opera non è mai terminata, ma continua a mutarsi in divenire a seconda del cambiare dei luoghi in cui è posta. Noi stessi ci riflettiamo in quegli specchi, in questo gioco di relazionalità ed ironia che si viene a creare, vedendoci tutti un po’ con le sembianze dell’animale.” Carlo Sala (Critico d’arte)

La cantina sarà aperta dalle ore 10.00 alle 18.00.

Ad ogni partecipante maggiorenne verrà consegnato un buono gratuito che darà diritto alla degustazione di un Fasol Menin – Valdobbiadene Prosecco Doc Extra Dry e di un Fasol Menin – Valdobbiadene Prosecco Doc Brut, recentemente insigniti alla autorevole 39a mostra del Valdobbiadene Prosecco e Cartizze DOC di San Pietro di Barbozza, rispettivamente con la medaglia d'oro e con il diploma di merito.

Durante la giornata sarà possibile partecipare a visite guidate della cantina.

Vista la limitata disponibilità di posti si consiglia di inviare una Mail di prenotazione a myprosecco@fasolmenin.com, specificando il nome e cognome ed un recapito telefonico, oppure telefonare allo 0423.974262.

Sarà inoltre possibile acquistare vino, oltre che nelle classiche confezioni da 6 bottiglie, anche nelle eleganti confezioni da 2 e da 3 bottiglie, ideali per celebrare una ricorrenza o come omaggi.

Cantina Fasol Menin
Via Fasol e Menin, 22
31049 Valdobbiadene – TV
0423-974262
myprosecco@fasolmenin.com
www.fasolmenin.com

Menù proposto dal Ristorante Sbeghen :

Primi piatti:

mezze penne rigate con zucchine in fiore e cozze (Scardovari) al cartoccio ( € 5,00)
fettuccine di pasta fresca alle vongole (Scardovari) e bruscandoli (fiori di luppolo selvatico) ( € 5,00)
gnocchetti di patate alla passata di pomodoro biologica dell’azienda agricola Clelia Giusberti ( € 5,00)

Secondi piatti:

Sauté di cozze e vongole del consorzio delle cooperative dei pescatori del Polesine o.p. Scardovari ( € 5,00)
Tagliere di salumi e formaggi tipici della pedemontana( € 5,00)

Dessert:

fiori d'acacia fritti ( € 3,00)
millefoglie con crema chantilly e fragole ( € 3,00)

Cicchetti/Fingerfood del pomeriggio:

spiedino di cozze (Scardovari) croccanti ( € 1,00)
baccalà mantecato con crostini agliati ( € 1,00)
fiori d'acacia fritti ( € 1,00)
mozzarella in carrozza ( € 1,00)

Vignaflora

L'allestimento floreale sarà curato dell'Azienda Agricola Bortolin Mario di Valdobbiadene

Curriculum

Roberto Bertazzon

Nato sui colli del Prosecco a Pieve di Soligo (TV) , Bertazzon Roberto è pittore, scultore e conceptual design. Vive a Castello Roganzuolo in provincia di Treviso.
Ha esperienze professionali dal 1995 con mostre personali italiane, europee e statunitensi, ed è seguito con continuità dal mercato americano. E’ autore di scenografie ed opere teatrali ed è invitato per docenze artistiche in scuole elementari, medie e superiori ; ha collaborato con vari artisti, poeti e scrittori per realizzazioni artistiche delle loro opere ed è stato invitato dalla Planet Life Economy Fundation ad aderire al manifesto di Art.Co. – Arte Compatibile; con le sue installazioni e performance ha attivato una campagna informativa e di sensibilizzazione per la difesa del territorio e l’ambiente per le rane.
Sue opere si trovano presso Musei Italiani, Istituti Pubblici e privati ed annovera collezionisti europei , orientali e statunitensi. Nel 2008 ha partecipato alla Biennale Europea di Arte Contemporanea - Manifesta 7 di Bolzano - Trento. Dal 2008 è direttore artistico di ArtePerBacco. www.bertazzonroberto.com

Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine O.P.

Il Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine Organizzazione Produttori raggruppa dodici cooperative per complessivamente circa 1500 addetti, nasce nel 1976 con l’obiettivo di unificare le varie cooperative di pescatori locali che prima di allora operavano in modo indipendente e talvolta in concorrenza. Nelle estese lagune deltizie del basso Polesine e nel mare antistante sono attualmente praticate le attività di allevamento molluschi, di pesca nelle acque interne e di pesca in mare aperto.

Come sottolineato dal Prof. Scarso (nel 2001) "...l'attività di molluschicoltura (pesca e allevamento molluschi) è sicuramente il fiore all'occhiello e l'elemento trainante, soprattutto sotto il profilo economico, dell'intero comparto..." le cozze di Scardovari e le vongole del Polesine sono di elevato standard qualitativo con caratteristiche organolettiche superiori, tanto da essere ricercate e rivendute presso gli esigenti mercati Parigini.

Il Consorzio è proprietario e gestore di uno dei maggiori e moderni di depurazione molluschi d'Europa con capacità produttiva di oltre 100 tonnellate giornaliere con 5 diverse linee di confezionamento e gestisce la commercializzazione di tutto il prodotto conferito dai soci e provvede grazie al suo attrezzato parco automezzi, alla distribuzione giornaliera dei molluschi in tutta Europa.

Grazie alla continua attenzione del Consorzio verso la qualità, "la cozza di Scardovari" e "la vongola del Polesine" sono state inserite nell'Albo dei prodotti tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole.

Az. Agr. Clelia Giusberti

E' un'azienda agricola impegnata da tempo a perseguire la valorizzazione dei prodotti agricoli tradizionali della pianura Veneta, ed ha sviluppato la produzione di passate di pomodoro, creme di zucca, radicchio e sughi nel rispetto di manipolazioni delicate della materia prima, affinchè si conservino i sapori, la passione ed il gusto dei prodotti della terra polesana. Accompagnerà con la sua passata di pomodoro bio le perle di Scardovari infilate da Sbeghen e bagnate dal Prosecco Fasol Menin.

Altri partner della giornata

Ristorante da Sbeghen
Az. Agr. Bortolin Ma
Arteperbacco Srl

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