Ca di Rajo presenta 'Nina' Incrocio Manzoni 6.0.13 al Rosso di Vino

Ca di Rajo presenta 'Nina' Incrocio Manzoni 6.0.13 al Rosso di Vino di Badoere. Martedì 10 Novembre da Manuel e Francesca al Rosso di Vino di Badoere dove si terrà la cena degustazione guidata dall’Enologo Cecchetto Simone dell’azienda Ca’di Rajo. Nella magnifica serata di Martedì si potranno degustare le massime espressioni territoriali, dal “Nina” Incocio Manzoni 6.0.13 da uve surmaturate in pianta, al “Sangue del Diavolo” 2005 Raboso Piave in purezza con una parte di uve appassite in fruttaio come prevede il nuovo disciplinare del Raboso Superiore, per poi passare al Marinò frutto di un sapiente bland di Merlot , Cabernet Sauvignon e Raboso Piave. Una serata dai contenuti forti dove la nostra terra ne farà da padrona…

Ca di Rajo presenta 'Nina' Incrocio Manzoni 6.0.13

Soc. Agr. Ca’ di Rajo
di Cecchetto Bortolo & S. s.s.
Via del Carmine 2/2 31020
San Polo di Piave TV ITALIA
Tel. e Fax 0422.855885
info@cadirajo.it
http://www.cadirajo.it

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“WINE TASTING” in collaborazione con “Wine & Food Rappresentanze” e “Vino & Design” presso Cantina Ca' di Rajo

Incrocio Manzoni 6.0.13

Denominazione: Incrocio Manzoni 6.0.13
Colore: Giallo paglierino intenso e luminoso
Profumo: Elegante e complesso, con sentori di ananas, albicocca matura , frutta esotica, fiori di pesco con lievi sfumature di glicine e note aromatiche
Sapore: Sontuoso, notevole la struttura dovuta alla surmaturazione delle uve in pianta, in bocca si presenta voluminoso supportato da una elevata gradazione alcolica, ottimo equilibrio acido, retrogusto dolce, lungo e persistente con note di frutta esotica

DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Incrocio Manzoni 6.0.13
Zona ubicazione vigneti: Rai di San Polo di Piave
Altitudine: 30 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: Argilloso,sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle viti: sud-nord
Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto
Ceppi/ha: 3000
Resa uva q.li/ha: 50q.li/ha
Epoca vendemmia: Inizio ottobre

DATI ENOLOGICI
Pressatura: Molto soffice
Tecnica di vinificazione: Macerazione a freddo per 10 ore
Fermentazione Malolattica: No
Affinamento: Per 9 mesi sulle fecce fini
Durata maturazione: 90 giorni prima della commercializzazione

DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 60%
Estratto secco (gr/lt): 29,50
Acidità totale (gr/lt): 5,80
Ph: 3,40
Zuccheri residui (gr/lt): 4
Alcol svolto: 13,50%

CONSIGLI UTILI
Abbinamenti: Particolarmente indicato per i primi piatti di pesce, eccelente con i risotti di asparagi , carni bianche e formaggi
Temperatura di servizio: 10°
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore

Per informazioni :

Soc. Agr. Ca’ di Rajo
di Cecchetto Bortolo & S. s.s.
Via del Carmine 2/2 31020
San Polo di Piave TV ITALIA
Tel. e Fax 0422.855885
info@cadirajo.it
http://www.cadirajo.it

Soc. Agr. Ca’ di Rajo

La forza di una tradizione, la qualità di un territorio...

Nel cuore di una terra tra le rive del Piave, fiume sacro alla patria, ove in passato affioravano estesi ghiaieti e foreste di querce, sorge l'Azienda Agricola Ca' di Rajo. Grazie alla tenacia e all'intraprendenza contadina della sua gente, con il tempo, questi terreni divennero fertili e adatti ai vitigni più prestigiosi dove il vino è il prodotto che li caratterizza. Realizzando il sogno del nonno, Simone con entusiasmo e determinazione inizia a vinificare e commercializzare i prestigiosi vini autoctoni riscontrando notevoli consensi.

La Storia

A due passi dal fiume Piave, nella fertile campagna trevigiana, trova le proprie origini Ca' di Rajo (Rajo nome antico di Rai). Una storia di vignaioli legati a filo doppio con il territorio sorretti e guidati dall'amatissima chiesetta della Madonna del Carmine Le colonne del convento a lei annesso furono trovate murate direttamente nel casolare e una data incisa, 1507, testimonia da quanto tempo affondano le nostre radici. Nel 1960 la famiglia Cecchetto, allora mezzadri di Giol trasforma la nuda terra in vigneti di pregiate uve e col sudore del proprio lavoro nei 1972 ne diviene proprietaria.

La cantina

Immersa nella pianura circondata di vitigni sorge la cantina rigorosamente atta alla produzione e conservazione dei vini mantenendone le temperature ideali.
La cantina, costruita in stile moderno, rispettando l'architettura tipica della zona del Piave, è dotata di moderne attrezzature per la vinificazione.

Mani sapienti ed attente trasformano il frutto di questa terra in vini di alta qualità. Tra questi il Prosecco Spumante Cuvèe Brut, Prosecco Spumante Extra Dry, Prosecco Frizzante, Rosè Frizzante, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Raboso.