Sapori di Primavera e creativita'.
Arriva Superbe!

 

Duplice novita' per la manifestazione che quest’anno omaggia il Palladio e coinvolge gli chef del CocoFungo.

Quando la natura si risveglia e torna a riempire campi e tavole dei suoi colori, arriva «Superbe», la storica manifestazione enogastronomica che, ogni anno, tra aprile e maggio, promuove l’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP e le erbette spontanee, in sette dei piu' rinomati ristoranti trevigiani: Al Bacareto di Mogliano Veneto, Le Calandrine di Cimadolmo, Casa Brusada di Crocetta del Montello, Da Domenico Alle Grave di Spresiano, Parco Gambrinus di San Polo di Piave, Villa Castagna di Crocetta del Montello e Villa Razzolini Loredan di Asolo.

La 21esima edizione della rassegna, in programma fra il 18 aprile e il 27 maggio 2008, si presenta con una duplice novita': un omaggio al grande architetto e scenografo Andrea Palladio nel Cinquecentenario della nascita; e l’adozione di un nuovo format, teso a creare una sinergia fra i ristoratori del Gruppo «Superbe» e quelli di un’altra storica Associazione promotrice di manifestazioni enogastronomiche a tema: l’Associazione «CocoFungo».

Quest’anno, dunque, i ristoranti «Superbe» proporranno ciascuno nel proprio menu', presentato nell’ambito della rassegna, un piatto dedicato al Palladio e ispirato alla tradizione culinaria della sua epoca, quella rinascimentale. Una cucina elaborata, caratterizzata dall’uso abbondante di spezie e di salse leggere a base di frutta e piante aromatiche, e da una maggior cura, rispetto al passato, per le fasi di cottura degli ingredienti. Fra gli alimenti piu' in voga: verdure, legumi, insalate, tacchino, manzo e vitello, frattaglie e interiora degli animali da macello, dei volatili e dei pesci.

Inoltre, per la prima volta, i sette ristoratori «Superbe» sposeranno la loro arte culinaria all’estro e all’abilita dei sette ristoranti del «CocoFungo», coinvolgendo, ciascuno uno degli chef dell’Associazione e invitandolo a realizzare un altro dei piatti del menu, a base di Asparagi Bianchi e erbette spontanee. Dopo il Gala inaugurale su invito di giovedi 10 aprile 2008, che vedra' accanto ai ristoratori Superbe il Ristorante Hotel Terme; gli abbinamenti proseguiranno venerdi 18 aprile fra il Ristorante Parco Gambrinus e Miron; martedi 22 aprile fra Le Calandrine e Barbesin; giovedi 8 maggio fra Casa Brusada e Celeste; giovedi 15 maggio fra Villa Razzolin Loredan e Alla Torre; martedi 20 maggio fra Villa Castagna e CastelBrando; martedi 27 maggio fra Da Domenico Alle Grave e Gigetto.

Organizzata in collaborazione con la Provincia di Treviso e sostenuta dal Consorzio Tutela Asparago Bianco di Cimadolmo IGP, la rassegna si inserisce nel ricco calendario di appuntamenti organizzati dalla Provincia per rendere omaggio ad Andrea Palladio nel Cinquecentenario della nascita: conversazioni, incontri culturali, giornate di studio, rievocazioni storiche, degustazioni, presentazioni di prodotti enogastronomici, concerti, visite, percorsi palladiani tra arte, architettura e sapori tipici.

Info: www.superbe.tv

Il Gruppo Superbe

Venerdi 18 Aprile
PARCO GAMBRINUS
San Polo di Piave · tel. 0422 855043
Abbinato al Ristorante BARBESIN

Martedi/Mercoledi 22/23 Aprile
LE CALANDRINE
Cimadolmo · tel. 0422 748010
Abbinato al Ristorante MIRON

Giovedi 08 Maggio
CASA BRUSADA
Crocetta del Montello · tel. 0423 86614
Abbinato al Ristorante DA CELESTE

Giovedi 15 Maggio
VILLA RAZZOLINI LOREDAN
Asolo · tel. 0423 951088
Abbinato al Ristorante ALLA TORRE

Martedi 20 Maggio
VILLA CASTAGNA
Crocetta del Montello · tel. 0423 868177
Abbinato al Ristorante CASTELBRANDO

Martedi 27 Maggio
DA DOMENICO ALLE GRAVE
Spresiano · tel. 0422 881261
Abbinato al Ristorante GIGETTO

Menu' SUPERBE per tutto il periodo
AL BACARETO
Mogliano Veneto · tel. 041 5902122