Un inverno al gusto di radicchio: a tavola nei Ristoranti del Radicchio

 

 

Il rosso e il bianco del Radicchio Rosso di Treviso IGP, questi i colori moda dell’inverno gastronomico che sta per aprirsi e che anche quest’anno vede impegnati i nove ristoratori del “Consorzio dei Ristoranti del Radicchio”, in collaborazione con i sei colleghi del Sud Tirolo. Nel corso di un’elegante serata ospitata dal Park Hotel Laurin di Bolzano sono stati presentati gli eventi che nella prossima stagione vedranno protagonista il “fiore d’inverno”. Per il secondo anno consecutivo infatti, si è rinnovato il patto d’amicizia suggellato nel 2007 con i ristoranti tirolesi che hanno deciso di promuovere nei loro menù le ricette della tradizione locale abbinate ad un grande prodotto della terra trevigiana: il Radicchio. “La Provincia di Treviso crede fermamente nella promozione dei propri radicchi, il Rosso di Treviso e il Variegato di Castelfranco, specie quelli della produzione IGP, sinonimo di un metodo produttivo tradizionale e di una qualità che ha nel legame con il luogo di coltivazione il suo elemento caratterizzante.”, a ricordarlo il Presidente della Provincia di Treviso Leonardo Muraro che aggiunge: “Con il Radicchio di Treviso torna sulle tavole trevigiane il fiore da mangiare che, grazie all’abilità dei migliori chef che la cucina della nostra provincia può schierare, saprà stupire anche quest’anno i palati degli addetti ai lavori e non solo.” , ma non finisce qui. Nel trevigiano infatti, cuore della produzione e della cucina a base di radicchio rosso e variegato di Castelfranco, prenderanno il via gli appuntamenti con le settimane del radicchio. A proporre nuove ricette, frutto di un antico sapere, saranno i nove ristoratori del Consorzio che anche quest’anno apriranno il calendario d’eventi con il Premio “Radicchio d’Oro”. Il 17 Novembre, giorno in cui l’Hotel Fior ospiterà l’evento, “Radicchio d’Oro” compirà il suo decimo compleanno e come nelle passate edizioni sono molti i volti noti e i nomi importanti nel panorama nazionale dell’arte, della cultura, dello sport, dell’enogastronomia e dell’imprenditoria.
“Il Radicchio Rosso di Treviso e il Variegato di Castelfranco continuano ad essere al centro dei menù invernali, del trevigiano ma non solo. Anche quest’anno, grazie alla collaborazione degli amici ristoratori del Tirolo, possiamo far conoscere la nostra provincia a tutto il mondo del turismo di montagna. – esordisce con soddisfazione Arturo Filippini, Presidente del Consorzio –Il Ristorante Schöneck si è aggiunto agli amici del Sud Tirolo per offrire ai suoi ospiti menù pregiati a base di radicchio trevigiano. Un incontro di due culture gastronomiche che continua a riscuotere l’interesse degli operatori del settore e degli amanti della buona cucina.”
“Radicchio sulla neve”, questo il nome della rassegna che offrirà ai numerosi ospiti delle località montane la possibilità d’incontrare le gustose ricette del Sud Tirolo abbinate all’ambasciatore della gastronomia trevigiana e vedrà coinvolte le fucine/cucine di sei ristoranti dell’Alto Adige.

 

“Da Novembre a Febbraio a Tavola nei Ristoranti del Radicchio”

 

il calendario degli eventi

Dal 17/11 al 23/11
RISTORANTE FIOR
Castelfranco Veneto (TV)

Dal 24/11 al 30/11
RISTORANTE ALBERTINI
Visnadello di Villorba (TV)

Dal 01/12 al 07/12
RISTORANTE LA CORTE
Follina (TV)

Dal 08/12 al 14/12
RISTORANTE LA PASINA
Dosson di Casier (TV)

Dal 15/12 al 21/12
RISTORANTE DA ALFREDO
Treviso

Dal 12/01 al 18/01
RISTORANTE DA GERRY
Monfumo (TV)

Dal 18/01 al 25/01
RISTORANTE DA MARIAN
Treviso

Dal 26/01 al 01/02
RISTORANTE TEATRO DEI SAPORI
Castelfranco Veneto (TV)

Dal 02/02 al 08/02
RISTORANTE ALMIGO’
Treviso

 

“Radicchio sulla Neve”

 

Dal 05/01 al 11/01
RISTORANTE MATHIASKELLER
Corvara (BZ)

Dal 12/01 al 18/01
HOTEL WALTER
San Candido (BZ)

Dal 19/01 al 25/01
PANORAMAHOTEL EMMA
San Vigilio di Marebbe (BZ)

Dal 26/01 al 01/02
HOTEL LA PERLA
Corvara (BZ)

Dal 02/02 al 08/02
HOTEL ADLER
Villabassa (BZ)

Dal 09/02 al 15/02
RISTORANTE SCHÖNECK
Falzes (BZ)

 

Serate speciali:

Premio “Radicchio d’Oro” - Hotel Fior - 17/11/2008


Serata d’apertura “Radicchio sulla Neve” - Hotel Emma - 18/12/2008
Serata di chiusura eventi - Ristorante Al Toulà Cortina D’Ampezzo - 23/02/2009

 

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