Congresso europeo sull'alimentazione e Zaia "ambasciatore"

 

La Congrega dei Radici e Fasioi festeggia i suoi dieci anni con un convegno europeo sull'arte culinaria veneta in collaborazione con il Consiglio europeo delle Confraternite (Ceuco).

Sabato 17 e domenica 18 gennaio al castello di San Salvatore di Susegana si terrà una due giorni dedicata all'enogastronomia veneta, a cui parteciperanno anche le confraternite aderenti al Ceuco. Oltre mille le confraternite presenti, provenienti da tutta Italia e da Spagna, Francia, Portogallo, Inghilterra, Estonia, Grecia, Repubblica Ceca, Svizzera e Austria, che hanno come scopo la difesa dei piatti tipici e la promozione dei territori attraverso il turismo enogastronomico. Un convegno d'eccellenza organizzato dalla Congrega dei Radici e Fasioi, che nell'occasione festeggerà i suoi dieci anni, come spiega il gran maestro Antonio Roccon, segretario del Ceuroc. Il 2009 ricorrerà il nostro decimo anniversario e per l'occasione organizziamo questo momento di scambio tra paesi, che darà la possibilità di promuovere il nostro territorio assicura Roccon -. Nella mattinata di sabato 17 gennaio, inoltre, alle 10 all'Hotel Astoria, verrà eletto il nuovo direttivo del Consiglio europeo delle confraternite enogastronomiche, di cui sono segretario.

Il programma dell'evento prevede per sabato 17 alle 15.30 il convegno 1° incontro europeo sulla qualità del prodotto gastronomico artigianale tipico del Veneto, in relazione con altri paesi europei. Relatori saranno alcuni professori delle Università di Padova e Valencia. Al termine si terrà un buffet con prodotti veneti ed alle 21 un concerto lirico con la Filarmonia Veneta. Domenica 18 alle 10.30 verrà presentata la Congrega dei Radici e Fasioi alla presenza delle autorità, tra le quali il ministro Luca Zaia, il presidente del Veneto Giancarlo Galan ed il presidente del C.EU.CO. Carlos Martin Cosme, e delle varie confraternite. Nell'occasione spiega Roccon - verrà consegnato il primo premio Arte Culinaria Veneta, istituito come riconoscimento, ogni cinque anni, di un ristorante, una cantina, un sommelier, una televisione ed un giornale che si sono distinti per la difesa dei prodotti tipici locali. A terminare la manifestazione ci sarà un pranzo a base di prodotti locali.

Orgoglioso di ospitare questo evento d'eccellenza il sindaco di Susegana Gianni Montesel. E' una manifestazione importante perché organizzata per i dieci anni della nostra congrega e concomitante con la nomina di Antonio Roccon a segretario del Ceuco, che ha a Susegana la sua sede diplomatica spiega Montesel -. Ad esso aderiscono oltre mille congreghe, cioè oltre mille paesi e territori che si muovono per difendere le proprie tradizioni e memorie, creando un circuito di scambio riguardante l'alimentazione e la valorizzazione del territorio. E' un biglietto da visita per il nostro territorio, grazie al turismo legato all'enogastronomia, che porta un notevole indotto economico: i nostri alberghi per quel weekend sono già pieni. La Congrega dei Radici e Fasioi è stata lungimirante in questo, cogliendo la possibilità di fare economia con le cose tipiche del territorio. E infine il ministro Luca Zaia sarà nominato ambasciatore europeo delle Confraternite enogastronomiche e componente della Congrega dei radici e fasioi.

Articolo di Silvia Baccichetto per www.gazzettino.it

 

 

STORIA DELLA CONGREGA DEI RADICI E FASIOI DI SUSEGANA

 

Il giorno 24, del mese di febbraio dell’anno 1999, in quel di Susegana, Provincia di Treviso, presso il ristorante “Casa Coste” si riunivano alcuni amici, accomunati dal proposito di adoperarsi per la conservazione delle tradizioni del territorio suseganese, con particolare riguardo agli aspetti enogastronomici e culturali.

In tale senso si costituiva la Congrega dei Radici e Fasioi, senza scopo di lucro, al fine di fare conoscere il piatto tipico del territorio “radici e fasioi”.

Dapprima in terra Veneta, estendendosi poi a livello nazionale e successivamente anche in sede europea, a seguito della nascita a Bayonne (F) il 4 maggio 2005 del Consiglio Europeo delle Confraternite (CE.U.CO) cui il Gran Maestro della Congrega ha dato l’impulso determinante redigendo e sottoscrivendo nel Municipio francese lo Statuto del Comitato, documento che l’11 giugno 2005 è stato pubblicato nel Journal Officiel de la Rèpublique Française.

Antecedentemente e successivamente la Congrega ha partecipato a numerosi congressi: a Bruxelles (B) al Parlamento Europeo nel 2004, a Valencia (E) nel 2005, a Verona (I) nel 2006, a Porto (P) nel 2006 e a Corfù (GR) nel 2007. Nel 2008 il Congresso si svolgerà a Trento (I).

Nei suddetti incontri congressuali le varie Confraternite promuovono i prodotti tipici delle rispettive regioni.

Il Gran Maestro della Congrega è membro “a vita” del Consiglio Magistrale della CE.U.CO, e riveste, altresì, la carica di Segretario.

Fin dalla propria costituzione, la Congrega ha partecipato a varie trasmissioni televisive sulle reti di Stato e private, promuovendo il proprio piatto tipico.

La Congrega si è, altresì, cimentata, presso i migliori ristoranti italiani, nella preparazione di vari piatti tipici del territorio contribuendo, offrendone la degustazione, alla conoscenza e divulgazione della cultura enogastronomia del territorio.

Ha partecipato a Valencia in Spagna nel 2006 alle prove per la Coppa America portando i prodotti tipici del territorio proponendoli ai vari equipaggi, una serata presso il Team del Mascalzone Latino e una serata presso il Reale Club Nautico, alla presenza di noti personaggi della stampa, del mondo sportivo e agro-alimentare spagnolo, presenti inoltre il Presidente della Provincia di Treviso Sig. Muraro ed il Presidente del Consiglio Provinciale Sig. Pettena.

Nel 2004 abbiamo scritto e pubblicato il libro “Mangiatori di Fagioli”, edito da Edizioni G.B. di Padova. Scritto in collaborazione con il Prof. Francesco Francini Pesenti laureato in Medicina e Chirurgia e specializzato in Scienze dell’Alimentazione e della Dietetica e in Diabetologia e Malattie del Ricambio, Dirigente Medico presso il Servizio di Nutrizione Clinica dell’Azienda Ospedaliera di Padova e Docente della Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione e della Dietetica del Corso di Laurea in Dietistica dell’università di Padova.

Con ricorrenza quasi settimanale, la Congrega partecipa fattivamente ai convivi delle Confraternite italiane ed europee.

In occasione del decennale della costituzione della Congrega (17 e 18 gennaio 2009) è stato programmato un incontro delle Confraternite nazionali ed europee, presso il Castello “San Salvatore” di Susegana (TV), nel corso del quale saranno promossi prodotti tipici e di nicchia del territorio Veneto.

Informazioni tratte da www.radiciefasioi.it

GRAN MAESTRO ANTONIO ROCCON

 

Il Programma della Manifestazione:

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