Da gennaio a Valdobbiadene un master per la gestione delle risorse enogastronomiche

 

articolo collegato: Master del cibo e del vino 2009

 

Il buon vino e il gusto del cibo tipici del territorio di Valdobbiadene saranno oggetto di un master: il Comune stà concludendo gli accordi con l’Università Ca’ Foscari, per l’organizzazione di un master in “Cultura del cibo e del vino per la gestione delle risorse enogastronomiche”.

Il corso di terrà a partire da gennaio 2009 e avrà come seede il Palazzo Celestino Piva, recentemente restuarato. Aperto a 30 studemti, il master si propone di creare una figura di esperto per la valorizzazione e la gestione del patrimonio enogastronomico non solo trevigiano ma anche italiano.

Le lezioni si terranno in aula ma anche nei luoghi della filiera del cibo: aziende agricole, cantine, distillerie, pastifici, caseifici, stabilimenti di torrefazione, ristoranti, caffè, archivi e biblioteche. A tenerle saranno docenti universitari e persone esperte in agraria, geografia, storia, antropolo-gia, sociologia, critica letteraria e artistica, gastronomia, dietologia, igiene, economia e chi mica alimentare: insomma si tratterà di un percorso di studi davvero multidisciplinare e multi sensoriale.

 

Per informazioni didattiche e amministrative :

Centro Interdisciplinare I.D.E.A.S.
Dorsoduro 2137 - 30123 Venezia
Tel.: 041 2348671 fax: 041 2348672
e-mail:segreteriamaster.ideas@unive.it

 

 

Notizia tratta da www.oggitreviso.it