CocoRadicchio 2008 a tavola con lo zodiaco

articolo collegato: 21esima edizione di CocoRadicchio - 2009

CocoRadicchio 2008 al via...sotto il segno del gusto

Sette prestigiosi ristoranti, quattro elementi naturali, dodici segni zodiacali

Prende il via venerdi 15 febbraio 2008 CocoRadicchio , la rinomata manifestazione enogastronomica trevigiana dedicata al Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP, organizzata in collaborazione con la Provincia di Treviso e con il Consorzio di tutela, e fondata sulla collaborazione di sette fra i piu' importanti ristoranti della Provincia di Treviso: Alla Torre di San Zenone degli Ezzelini; Barbesin di Castelfranco Veneto; CastelBrando di Cison di Valmarino; Celeste di Venegazzu'; Gigetto di Miane; Miron di Nervesa della Battaglia; Terme di Vittorio Veneto.

Al Ristorante Miron (nella foto sopra Enrica Miron) il compito di aprire, venerdi 15 febbraio a partire dalle ore 20:00, la ventesima edizione della importante kermesse. Un'edizione suggestiva, che porta gli chef del CocoRadicchio ad abbandonare i panni di semplici cuochi per indossare quelli di astrologi, alle prese con le piu' diffuse interpretazioni culinarie delle influenze astrali.

Quest'anno infatti, seguendo i dettami dell'astrologia , che fin dai tempi antichi collega il cibo agli influssi delle stelle, ipotizzando che a persone appartenenti allo stesso segno zodiacale corrispondano gusti e passioni per gli stessi alimenti, gli chef dei sette ristoranti del CocoRadicchio proporranno ognuno nel proprio menu', a base di radicchio, una ricetta ispirata ai segni zodiacali e alle pietanze che piu' si addicono ad ogni segno.

Enrica Miron, giovane chef del ristorante di famiglia, cerchera' di tradurre in cucina la voglia di particolarita' e raffinatezza dello Scorpione e i gusti ricercati, da vero gourmet, del Leone, con un delizioso piatto di Capesante al Radicchio Rosso di Treviso su crema di patate vitelotte.
Venerdi 22 febbraio a sfidare la creativita dello chef Luca Barbesin di Barbesin di Castelfranco Veneto saranno, invece, l'amore per i piatti saporiti e sostanziosi dell'Ariete e il desiderio di fantasia dell'Acquario. I confronti proseguiranno sabato 23 fra l'estro e la voglia di sperimentazione dei Gemelli, la passione per i contrasti del Capricorno, e la cucina di Sandro Burato di CastelBrando di Cison di Valmarino; mercoledi 27 febbraio fra l'amore per la tradizione della Vergine, unito al gusto per l'elaborato e il saporito del Sagittario, e la maestria di Marco Bortolini di Gigetto di Miane; e ancora venerdi 29 fra la preferenza per i piatti saporiti dell'Ariete e l'innata golosita' del Pesci, a confronto con l'esperienza dello chef Carlo Armellino del Terme di Vittorio Veneto. A Massimo Kmalil di Alla Torre di San Zenone degli Ezzelini il compito di interpretare in cucina, venerdi 7 marzo, la voglia di semplicita' e genuinita' del Cancro e soddisfare il gusto del "bello" della Bilancia. L'attenzione per l'estetica del Toro e i gusti ricercati del Leone saranno, infine, tradotti in una raffinata ricetta da Giuliano e Walter Tonon di Celeste di Venegazzu', nella serata conclusiva in programma per martedi 11 marzo.

Un CocoRadicchio che declinera' i delicati sapori del Radicchio Rosso di Treviso e del Variegato di Castelfranco al servizio dell'astrologia e che promette di stupire, affascinare, e coinvolgere, guidando in un magico viaggio fra le stelle del firmamento, alla scoperta dei gusti e delle passioni propri di ogni segno zodiacale.

 

Un contesto originale per il Radicchio Rosso di Treviso e per il Variegato di Castelfranco IGP, protagonisti di pietanze che asseconderanno le piu popolari interpretazioni culinarie delle influenze astrali; e un confronto accattivante, non solo per gli chef, impegnati a interpretare le indicazioni dei pianeti, ma anche per i commensali, che potranno verificare o meno la corrispondenza fra la ricetta associata al proprio segno zodiacale e i gusti personali.

CALENDARIO COCORADICCHIO 2008:

VENERDI 15/02/2008
MIRON di Nervesa della battaglia - tel. 0422.885165

VENERDI 22/02/2008
BARBESIN di Castelfranco Veneto - tel. 0423.490446

SABATO 23/02/2008
CASTELBRANDO di Cison di valmarino - tel. 0438.9761

MERCOLEDI 27/02/2008
GIGETTO di Miane - tel. 0438.960020

VENERDI 29/02/2008
TERME di Vittorio Veneto - tel. 0438.554345

VENERDI 07/03/2008
ALLA TORRE di San Zenone degli Ezzelini - tel. 0423.567086

MARTEDI 11/03/2008
CELESTE di Venegazzu' - tel. 0423.620445